临沂公婆饼培训中心
公婆饼培训方式按照公婆饼标准的比例配方和制作方法,教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。公婆饼,听名字就知道是一道美食,而且是一个有故事的美食;公婆饼是恩施地区名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。
公婆饼是恩施地区名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。其面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味,使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生、方便、快捷,适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,用电烙炉,平底锅,铁板都可以加工
青岛膳学派培训内容
①发面的配比技术和和面手法;
②公婆饼所用二十多种调味料认识及性能
③公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作
④挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作
⑤公婆饼制作全流程及制饼技巧;
公婆饼因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。近些年,公婆饼受到广大群众的喜爱,老少皆宜,是不可多得的美食小吃,投资少、风险低、见效快,可以做专卖店,做摊车,非常适合个人创业
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