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清洗后，切成小块，放入干净的锅中，加入一些水(让水基本覆盖黄油)。

虽然俗话说，油和水是不相容的。煮黄油时，必须用水煮的方法来煮黄油，也就是说，当羊脂放入锅中时，必须加入适量的清水一起煮。由于黄油的熔点低于水的沸点(100℃)，在煮沸黄油时，加入清水和板油一起煮沸，这样可以吸收热量，并通过水的蒸发来散热，特色夏邑麻辣烫多少钱，从而可以控制油盘中的温度，而不会升得太高。这不仅可以确保羊脂的油脂被加热到尽可能完全熔化，还可以避免黄油在干燥和煮沸时油温不断升高的各种缺点。事实证明，特色夏邑麻辣烫连锁店，水煮黄油不仅白而且香。显然，烹饪黄油时加水是一个必要的步骤。

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