低度玉米米酒玉米醪糟米酒

低度玉米米酒玉米醪糟米酒

玉米也可以酿米酒，从米酒酿造原理来说，只要是含有淀粉的谷物，都能酿造米酒，玉米作为大众的谷物，肯定是能酿造玉米醪糟米酒的，只要温度，酒曲，方式合适就能酿造出来。由于本人有酿造糯米米酒的经验，经过多次尝试，终于找到了酿造玉米醪糟米酒的方法，和糯米醪糟米酒作法不一样的有很多，其一是浸泡时间比糯米要更长一点，其二是蒸玉米时间更久，蒸玉米过程中中途洒水在玉米上。其三是酒曲量加大，其四是发酵时间延长半天到一天。玉米醪糟米酒的出酒率不高，但是有一股玉米特有的香味，所以这低度玉米米酒玉米醪糟米酒也算是一种特色米酒，喜欢的朋友不要错过。