专业白酒贴牌定制厂家

中的淀粉、蛋白质等物质转变成酒精以及各种呈香呈味物质。窖池使

用时间越长，其中微生物菌落越多，越稳定，对于窖池环境也更适应，

能在酿酒过程中发挥出佳作用。采用这样窖池生产出的白酒中微量

成分多，酒品质也越稳定。

这里我们不难看出，酒窖之所以这么重要而神秘，除了提供粮食

发酵的场所之外，更关键的是提供了一些必要的微生物。如果我们通

过现代科技搞清楚酒窖中微生物的奥秘，什么容器都可以变成酿制美

酒的温床。