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配送是外卖行业特殊且至关重要的环节，同时也是很多商家头疼的问题，但是很多人却忽略了他的重要性，甚至就像标题中的老板，栽在了配送上——餐品没有及时到达顾客手中，且保温效果没做好，顾客拿到时已经凉了。

根据相关数据显示，用户特别是白领用户对配送速度的要求仅次于食品安全之后，位于第二，可以看出，谁能解决配送的问题，在一定程度上，谁就占领了3公里用户的心。

另外，配送还会影响我们店铺在美团外卖上的搜索排名，进而影响单量。这里说的配送，包含配送距离、时间、用户对配送的评价以及配送费是否合理。那么我们怎么让配送速度加快，服务提升？看下文。

了解美团配送方式

选择适合自己的

美团配送一般包含五种形式：美团专送、众包、快送、混合送、商家自配送，那到底选择哪一种呢？

1、美团专送

自建或加盟人员承接商家所有订单，保障一定的接单率。

是美团自营全职骑手为主的配送形式，营业时间早9—晚9，配送范围3公里为主。

优点：配送人员正规化，给用户的形象，配送速度快。

缺点：成本稍高，配送时间和区域有限制。

收费模式：商家提成＋顾客配送费

特权：使用美团专送会获得平台的排名加权，并且有个小角标

2、美团快送

众包人员承接商家所有订单，保障一定的接单率。兼职配送人员为主的配送形式，营业时间24小时，配送范围大5公里左右。

优点：相对专送配送范围相对大且成本要低于专送，特别是针对用户端收费低于专送1-2元

缺点：由于配送范围扩大，配送速度要慢于专送。

收费模式：商家提成＋顾客配送费

3、美团众包

利用社会闲散力量帮助商家进行配送的形式，营业时间24小时，配送范围大5公里左右。商家可自行选择是否发众包，非全托管。

优点：相对专送配送范围相对大，成本较低

缺点：配送速度和配送人员整体服务要慢于专送、快送

收费模式：保持按照距离收费

以上三种其实是我们商家常用的配送方式，三者的具体区别请看下面的表格：

4、混合送---专送+快送：专送运力不足时可以由快送人员帮忙送餐

5、商家自配送

商家的自配送，是商家依靠自有运力或者第三方众包运力进行产品配送的形式。

优点：自配送对外卖的区域限制小，时间限制小。自配送的成本，跟店铺单量和单均价有很大关系，如果单量起伏不定，而且客单价偏低，分布比较散，那么自有配送成本就会变得很高，相反则成本低。

缺点：单量低且分散，导致成本高，雨雪等恶性天气很难保证运力，整体配送速度和服务低。

以上配送方式，商家无论是正餐，火锅、披萨、烧烤、海鲜等单均价比较高的品类，还是盖饭、黄焖鸡、面食等单均价比较低的品类，都需要综合考虑自身品牌定位、服务、价格、速度等综合因素，根据自己产品对这个要素的优先级进行衡量。