裙带菜汤属于羹/汤,主要原料是海藻,盐渍裙带叶,口味是鲜,工艺是煮,难度属于中级。
乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享下裙带菜汤的制作方法:
食材:
干裙带菜、猪肝、玉米淀粉、宝宝酱油、洋葱、黑芝麻牛油果油
做法步骤:
1、猪肝切片冷水浸泡半小时、淋干水加入洋葱、酱油腌制15分钟。
2、冷水泡发裙带菜(大约10分钟)
3、锅底淋入黑芝麻牛油果油烧热后加入清水煮汤、汤底煮开加入泡发的裙带菜。
4、猪肝抓好玉米淀粉、滑入锅中即可。
裙带菜是因为它的外观长得有点像裙带所以才因此得名的,但是裙带菜它属于海藻,能够在比较高的水温里面存活下来,鲜裙带菜,这跟别的蔬菜存在一定的区别。裙带菜是饭桌上比较常见的一道菜,这个除了它味美之外还因为它自身所含有的丰富的营养价值。
虹洋食品裙带菜,选用无污染海域生长的优质裙带菜为原料,经过严格挑选,刷丝,切断等流程,引进先进加工技术和调味料,在低温无菌条件下速冻加工而成。为大众提供健康美食的新选择。
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2)我用的味增调味料包装,一休品牌哈
3)干裙带菜用水泡发备用
4)嫩豆腐切成片或者块
5)干贝素提鲜用的
6)锅中烧入适量的清水,放入半勺干贝素提鲜
7)锅开后,放入泡发并且洗净的裙带菜
8)虾仁去虾线去头去皮取肉,放入锅中
9)再放入嫩豆腐一起煮
10)取一漏勺放入汤中,把味增放入漏勺里,用筷子化开
11)zui后放入金针菇,因为金针菇非常好熟,所以稍稍烫一下即可
12)味增汤放入专用的小木碗中,即可食用