精酿啤酒设备的前景 精酿啤酒原料 精酿啤酒
- 供应商
- 河南灵境信息技术有限公司
- 认证
- 手机号
- 13298115999
- 联系人
- 张先生
- 所在地
- 河南省郑州市金水区文化78号瀚海北金大厦B座21层
- 更新时间
- 2020-04-19 05:05
1.smash (single malt and single hop) 酿造
用单一麦芽、单一酒花酿酒,你会真正了解到基础麦芽和单一品种的酒花会更啤酒带来什么。
2.酒花品鉴
大多数专业酿酒师会手搓酒花来评估质量,利用手搓同时品鉴几种不同的酒花品种会是非常难得的经历。
3.感官评价麦芽
美国酿造化学家学会的新方法需要做些努力,会是你酿酒俱乐部的伟大工程,一些其他酿酒师也能体会到各种不同的麦芽能让不同的啤酒呈现在酒桌上。
4.酿造、评估和重复
酿酒师一张配方不会只酿一次。他们会一丝不苟地评估,做笔记,改善配方,不断酿造,直至wanmei。
5.10°精酿啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。
精酿啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:
6°—8°:
为低浓度精酿啤酒,酒精含量也低(为2%左右),适宜在夏季作为清凉饮料饮用。
8°—12°:
为中浓度精酿啤酒,酒精含量为3.5%左右。
12°—18°:
为高浓度精酿啤酒,精酿啤酒设备发酵罐,酒精含量接近5%,上公认12°以上的啤酒,这种啤酒酿造周期长,麦芽味浓郁。
麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。
因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定精酿啤酒的一个硬性参考指标。
整体而言,麦芽浓度低酒精度也低的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡,适合大量牛饮(数瓶);麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、酒劲大、口味浓重,适量饮用。
而亨力精酿啤酒传承德国古老的精酿酿造技术,为国内消费者重新还原精酿啤酒原始的风貌,严格遵守麦芽、啤酒花、活性酵母、纯净水四种原材料酿造,不添加任何辅料、不进行稀释灌装,每个步骤、每个细节均一丝不苟的追求质量。
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