速冻汤圆改良剂B1--防冻裂、口感劲道、出品率高
- 供应商
- 郑州昆仑生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥36.00元每公斤
- 型号
- 标准型/专配型
- 类别
- 品质改良剂
- 品牌
- 昆仑
- 联系电话
- 86 371 68616966
- 手机号
- 13603711830
- 联系人
- 刘璋
- 所在地
- 中国 河南 郑州市中原区 郑州市淮河西路168号
- 更新时间
- 2016-01-28 14:04
型号 | 标准型/专配型 | 类别 | 品质改良剂 |
品牌 | 昆仑 | 有效物质含量 | 99(%) |
执行标准 | q/zkl0001s-2010 | 主要用途 | 速冻汤圆、汤圆 |
cas | 254887 |
昆仑牌速冻汤圆专用粉改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、天然植物胶、复合乳化剂等多种食品级原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
昆仑牌速冻汤圆专用粉改良剂的主要成分均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。
作用与用途
1 有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
2 可使产品在冷藏时不皱缩、不裂纹
3 显著改善制品的稳定性、抗冻性、不产生脱水收缩现象.
4 使制品易熟、不粘连、口感爽滑、组织均匀、光泽好.
5 煮后不糊汤、不露馅,口感糯滑细腻
使用方法
1 面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2 食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。
适用范围
速冻汤圆、速冻元宵、糕团(青团)、糯米面制品等。
添加量
一般为2-4‰,5-10‰请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
包装规格 20kg/箱,25kg/箱
贮存条件阴凉、通风、干燥。
保质期十二个月
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