2020第十一届上海国际罐藏食品及原辅材料机械设备博览会

罐头安全、卫生、耐储存、方便食用且能提供人体所需的营养，在旅行、探险、灾害救援、军队后勤等领域发挥着极为重要的作用。

据统计，美国人一年要吃90公斤罐头食品，欧洲是50公斤，日本是23公斤，而中国仅有1公斤。

中国人为什么不吃罐头？

误区1：罐头含防腐剂、不健康。要不怎么能放上一年半载不坏？

罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。

首先我们来看下做罐头的流程：先把原料充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序，食物自然不会腐败，也就不需要加什么防腐剂。

因此罐头也没有那么多可怕的防腐剂，想测试防腐剂其实很简单 打开罐头常温放三天 你会发现它烂的比谁都快

参展联系吴妮娜 （同微信）

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