的藜麦颗粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮、完整度好、杂质少。南美的白藜麦相对颗粒更大、颜色也更白一些，国内的相对颗粒较小，颜色较深，但也不尽然，这次我们找到的几种国内藜麦中，就有颗粒大且颜色白的品种，长宁区藜麦，跟种植的土壤有很大关系。
到目前为止，并没有发现食用藜麦对任何的群体产生副作用，有“营养黄金”之称的藜麦营养，适于所有群体食用。无论是孕妇、孩子、老人，都是可以放心食用藜麦的。
材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐、藜麦。
做法：1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。这时候加入藜麦煮15-20分钟。
6.藜麦煲熟之后，加入少许盐调味即可。秋季皮肤比较干燥的朋友可以多喝这种藜麦汤，养阴、、。
二、藜麦苦瓜排骨汤
材料: 猪小排200克、苦瓜1/2根、西红柿1个、藜麦30克。
调料:1/2茶匙、姜1片、八角1个、花椒1/4茶匙、水适量。
做法：1.猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的，然后冲洗干净。
2.砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨，放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮。
3.煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉，进口藜麦大量批发，转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦，取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。
4.苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙提味，中小火继续熬煮约15分钟就可以啦，苦瓜是清热下火的良药，加上藜麦功效就更拉。
综艺节目《十二道锋味》中，阮经天携手主厨共度一场浪漫风情的泰国之行，销售黑藜麦，探寻“泰”不一样的地道泰式美食，藜麦代工贴牌，在神奇的火车路轨市场，感受泰国独特的街景。那些层次丰富，口味丰满的香料，不仅成就了泰国独特的饮食文化，也铸就了锋味菜谱中撩人味蕾的第三味——“藜麦猪颈肉沙拉”。
展开全文