发酵罐结构方式：落地式框架结构，节省空间，操作方便。通气系统：深层通气，全不锈钢管路；玻璃转子流量计显示，压力表显，手动阀门调节流量；配备不锈钢外壳的德国sartorius效除过滤器，过滤精度0.01μm；需外源压缩空气，配备除水稳压装置，持续稳定供气；可选配质量流量控制器自动控制空气流量。罐压控制：顶部排气口配置指针式压力表显示罐压，不锈钢阀门手动调节；可选配进口压力变送器和自动调节阀实现罐压自动控制。温度控制：在线检测，数字化设定，自动/手动控制自由切换；pt-100温度探头；电加热控温与外源冷却水自动控制温度。ph控制：在线检测，2路蠕动泵自动流加碱或酸液进行调节；进口ph电极，可高温蒸汽消毒。溶氧(do)：在线检测，范围0-或0-200%；进口do电极，发酵罐搅拌，可高温蒸汽消毒；可选与转速、通气量联动控制。补料控制：标配1路蠕动泵时间比例流加补料，流加量累积显示、记录。消泡方式：传导式泡沫电极，泡沫异常状况自动报警；标配1路蠕动泵自动/手动流加消泡剂，流加量累积显示、记录。控制系统：采用西门子plc控制器真彩色加触摸屏，功能齐全、运行稳定。
发酵罐一般为用不锈钢板制成的立式圆筒，其容积可设计在1m3至数百m3。设计和加工的关键环节为发酵罐的结构严密，合理性。并能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少，内表面精抛光(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，发酵罐，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。可加热、冷却、保温，设计有温度控制系统，对维持发酵温度及发酵产量有好提高。
发酵罐采用无菌发酵系统，搅拌发酵罐，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了您产品的保质期和产品的纯正度，液体发酵罐，罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。
发酵工程的应用
1、在药面：
发酵工程能生产人们所需的药品。例如：通过青霉发酵能生产青霉素。
通过发酵工程能生产基因品。例如：将合成的人的胰岛素基因转移到大肠菌细胞内构建成“工程菌”，再通过培养“工程菌”即可获得人的胰岛素。
2、在食品工业方面：
发酵工程能为人们提供丰富的传统发酵产品。如：生产呻酒，果酒等。
发酵工程能生产各种食品添加剂。例如，
酸味剂：柠檬酸、乳酸等；鲜味剂：谷氨酸等；
色 素：β-胡萝卜素等； 甜味剂：高果糖浆等。
发酵工程能为解决人类粮食短缺问题开辟新途径。例如：通过发酵可获得大量的微生物菌体——单细胞蛋白。20世纪80年代中期全世界的单细胞蛋白年产量已达2.0x107t，广泛用于食品加工和饲料中.
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