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多吃咸鸭蛋有什么好处？

多吃点咸蛋，可以补钙和铁鸭蛋腌制后，仍有良好的营养。咸蛋黄的营养价值接近鲜蛋黄..它含有蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等矿物质，以及人体所需的各种氨基酸和微量元素和维生素，咸蛋黄批发厂家，容易被人体吸收。

蛋黄的绝i对含量在咸蛋成熟期间几乎没有变化，而蛋黄的相对脂肪含量随水分损失而逐渐增加。

随着浸泡的进行，含盐量和油量增加，颜色鲜亮，粘度越深，产生特殊风味，口感越好。

咸鸭蛋可用于滋i阴补i肾鸭蛋与鸡蛋相比，气味更浓，咸水腌制，能达到脱臭的效果。

咸鸭蛋能洗净肺火，降低阴火中医学认为，咸鸭蛋清清i肺，降阴火的功能优于未腌制鸭的卵，煮后可治i愈腹泻。其中盐鸡蛋黄油具有眼睛保养的效果，还可以治i疗小儿的积食，外用治i疗烧i伤、湿i疹。

广州回味源蛋类食品有限公司是广州咸蛋黄批发厂家。咸蛋黄批发厂家回味源、好蛋黄、起沙流油、起沙流油好蛋黄，欢迎咨询。回味源蛋品将一如既往的以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，先进的现代化设备设施，与严格的生产管理体系，并长期与各科研院校专家、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，遂宁咸蛋黄批发，使旗下「回味源」、「珠游记」等品牌继续脱颖而出，成为行业中的佼佼者。

咸蛋黄为什么会起沙出油

咸蛋黄起沙出油是因为蛋黄中一些蛋白质被分解成氨基酸，当新鲜的鸡蛋/鸭蛋用盐腌制后，使蛋内的盐分、包括无机盐在内都相应增加，蛋白质在盐的作用下缓慢凝固，将油脂（蛋黄内的脂肪）从蛋白质的组织中挤出来。煮好的腌咸蛋就出现了流油、起沙的样子。咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，糕点咸蛋黄批发，。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。  

咸蛋黄营养功效

1、蛋黄中的叶黄素也有降低心脏病奉献的作用，卵磷脂则是高密度脂蛋白的重要成分，有调节血i脂的作用。

2、可以提供能量，蛋黄中含有对人体健康有利的物质，有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的维生素。

3、蛋黄中的维生素d，是合成前列i腺素的物质，有保护前i列腺的作用。需要注意的是咸蛋黄内含油量比普通蛋黄要高，要注意一天只吃一个。

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吃咸鸭蛋的三个注意事项

咸鸭蛋虽然和名贵沾不上半点关系，但是相比很多山珍海味一点都不逊色，咸蛋黄批发价格，它蛋清q弹，蛋黄香糯，一筷子戳进去，流油飘香，是我们老百姓非常喜欢的一种食物，配上粥来食用，再平常却也再美味不过了。

的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。

而在吃咸鸭蛋的时候，也要注意下面几点：

1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑i血管病i人、高i血压、高血i脂病i人要少吃或尽量不吃。

3、一般的人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

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