咸鸭蛋黄 回味源好口碑 上海咸蛋黄

广州回味源蛋类食品有限公司是广州咸蛋黄批发厂家。咸蛋黄批发厂家回味源、好蛋黄、起沙流油、起沙流油好蛋黄，欢迎咨询。回味源蛋品将一如既往的以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，先进的现代化设备设施，与严格的生产管理体系，并长期与各科研院校专家、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，使旗下「回味源」、「珠游记」等品牌继续脱颖而出，成为行业中的佼佼者。

咸蛋黄介绍

咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。

营养价值：咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增i高会影响动脉，易得动脉硬i化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。

食用功效

1、滋i阴补i血：咸鸭蛋黄味甘，有滋i阴补i血的功效。

2、安i神入眠：咸鸭蛋黄对失i眠等症状有一定治i疗作用，能安i神入眠。

适用人群：一般人皆可食用。

禁忌人群：高i血压、糖i尿病患者不宜多食咸鸭蛋黄。

选购技巧

1、表面金黄圆润：的咸蛋黄，表面金黄圆润，咸蛋黄批发，用手轻捏稍有弹性。

2、咸味适中：的咸蛋黄的咸味也适中。

3、质地分层：咸蛋黄用筷子一挑可以看到有黄油冒出，质地分层，颜色由浅至深，而且越往蛋心越红哦！

一般而言，购买咸蛋黄都不能用筷子挑穿的，因此只能根据咸蛋黄的外观来判断，是否是的。另外，有一个便捷的方法就是选择的牌子，价格相对比较高的咸蛋黄来买，一般都是比较的。

广州回味源蛋类食品有限公司主营产品包括品牌咸蛋黄、咸蛋黄牌子、咸蛋黄品牌大全、咸蛋黄品质、咸蛋黄求购、咸蛋黄售价等。广州回味源蛋类食品有限公司地理优势：回味源自建厂房，占地15000多平方米，位于全国有名的蛋鸭养殖基地——广州市“中央大厨房工程”食品加工区神山，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。主打优势：回味源中秋月饼专用咸蛋黄、端午粽子专用咸蛋黄、酒店点心专用蛋黄、酒店菜肴专用咸蛋黄、饼屋食品厂原料专用咸蛋黄等主打产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全!产品深受大型酒店、月饼加工厂家、食品生产企业的一致认可与好评。

自制透亮咸蛋黄

很多人是不是有个非常相似的吃蛋小癖好。早餐少不了一个水煮蛋或茶叶蛋，但剥开只取蛋白；喝粥配咸蛋，但咸蛋只吃蛋黄。

咸蛋黄咸，可吃起来却特别香。每逢中秋或春节，不少人i流行送蛋黄酥给亲朋好友，更多人学着在家自己做，但每做一次就要浪费好多咸鸭蛋，尤其是多余的咸蛋白，难以消耗。

于是，市面上就开始出现了透明盒装的咸蛋黄，一个个的，黄到透亮，看上去很诱人，和以往整个咸鸭蛋里掏出的蛋黄略有不同。

做法：

1. 将食i盐和淀粉按1:1的比例倒入容器中搅拌均匀，

2. 在保鲜盒里倒入一半的食i盐和淀粉混合物，

3. 表面用勺子底或者直接手指轻轻按压出六个蛋黄大小的凹孔，

4. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄完整的放入孔里，

5. 再把剩余的食i盐和淀粉的混合物充分填埋在蛋黄上，上海咸蛋黄，

6. 如果想一次多做点，还能在上面挖2个洞，放入蛋黄，

7. 同样把食i盐和淀粉的混合物撒在蛋黄上，让其被全部覆盖，咸鸭蛋黄，

8.盖好盖子，置于冰箱冷藏3天及以上，流沙咸蛋黄，时间越长腌制的咸蛋黄效果越好，

9. 腌制结束后将蛋黄取出，用高度白酒洗干净盐和淀粉就好了。

广州回味源蛋类食品有限公司主营产品包括红心咸蛋黄、出油咸鸭蛋黄、流油咸鸭蛋黄、糕点咸蛋黄、粽子咸蛋黄等。广州回味源蛋类食品有限公司地理优势：回味源自建厂房，占地15000多平方米，位于全国有名的蛋鸭养殖基地——广州市“中央大厨房工程”食品加工区神山，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。主打优势：回味源中秋月饼专用咸蛋黄、端午粽子专用咸蛋黄、酒店点心专用蛋黄、酒店菜肴专用咸蛋黄、饼屋食品厂原料专用咸蛋黄等主打产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全!产品深受大型酒店、月饼加工厂家、食品生产企业的一致认可与好评。

咸蛋黄的生产

蛋黄分离腌制法，蛋黄分离腌制法采用新咸蛋黄进行腌制、烘烤等工艺技术。其优点是咸蛋黄起油沙，不咸苦，口感好，腌制速度快，便于批量生产。

该方法的具体步骤为：

1.配制湿盐；

2.将湿盐铺平，湿盐厚度为1－10cm；

3.用蛋黄模在湿盐上压制蛋黄窝；

4.将蛋黄倒入蛋黄窝内；

5.腌制2－100小时；

6.将蛋黄从湿盐中取出，即为腌制好的咸蛋黄。

咸鸭蛋黄-回味源好口碑-上海咸蛋黄由广州回味源蛋类食品有限公司提供。广州回味源蛋类食品有限公司（www.egg88.com）是广东广州,蛋制品的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在回味源领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创回味源更加美好的未来。