衡阳卤粉培训 学做卤粉技术

衡阳卤粉培训 学做卤粉技术

衡阳卤粉，脱胎于桂林米粉，在桂林卤粉的基础上不断的改进，可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同工。衡阳卤粉其精髓全在那一锅神秘的卤水中。适合绝大多数人的口味。特点：卤味浓厚，大酸大辣，且香味浓郁，口感爽滑，吃过后舌底生津，唇齿留香。

衡阳卤粉项目培训内容

1、衡阳卤粉汤底的料包配制；

2、衡阳卤粉汤底的熬制时间、火候控制等；

3、秘制卤味的选料制作；

4、粉丝的选择以及泡制方法；

5、学员实操完成成品的制作。

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