原浆酒投资相对比较小--达州资讯

原浆酒投资相对比较小--达州资讯【汉庭酒业】
在窖池、原料、曲、工艺操作大体相同的情况下，酒质很大程度上取决于糟的发酵期，发酵期长短与主体的复合香味成分含量成正相关规律变化。根据不同时期对产量、质量的要求，不同生产车间采取生产计划调整、窖池数量分配调整等措施，协调出酒率与优质品率。通常还采用双轮底工艺等，以使糟醅与窖泥的接触时间延长，生产的酒香气更加浓郁，提高优质品率。
们所喝的黄酒、啤酒、葡萄酒和果酒以及蔬菜酒都属于发酵酒。发酵酒又叫酿造酒，以粮谷、水果或允许使用的野生植物作为原料，通过酵菌将糖分转化为酒精而行成的酒。

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表1浓香型白酒出池酒醅主要感指标评价