水浴式杀菌锅是为满足加热杀菌需要,采用高温高压的热水对各种食品的快速杀菌处理的理想的杀菌设备。水浴式杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的,传递温度大大高于沸水。1、杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次全mian检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于水浴式杀菌锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。水浴式杀菌锅冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。
鸡蛋灭菌锅
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采用双罐热水循环进行杀菌,事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
2、节约能源
在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
3、均一的水流交换方式,鸡蛋灭菌锅电话,温度均一,无死角
采用xian进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降,把信号输送到压力控制仪,进行锅内压力自动调整,使锅内压力始终处于在规定的范围内。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,保证了f值的合格率。
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