手抓饼 手抓饼价格 思麦儿食品

1. 先拌至无干粉的絮状再揉面，面团比较不会粘手；2.面团di一次揉的不是很光滑，也没有关系，静置之后再揉，就会比较好揉光滑了；3.面团一定要揉到位，并且要充分静置，这样延展性才好，才会比较好擀开，而且能擀的很薄很均匀；4.擀面时，在案板上抹些油，可以防止粘连；5. 盘面饼时，边盘边用手将面条拉长一些，这样盘出来的饼胚层次比较好；6.面饼做好后，如果擀开的过程中，手抓饼加盟，发现回缩的很厉害，可以静置一段时间，松弛一下再继续擀；7.饼胚不要做的太薄，否则会影响分层效果。

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手抓饼的做法：

1、面粉放入容器，手抓饼皮，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2、然后加冷水揉至成团，手抓饼，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6、将长条卷起来，手抓饼价格，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8、一面煎成金黄以后再煎另一面；

9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

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