进口帝王蟹腿 卯运 一年

品味......美味的帝王蟹腿

素有“蟹中”之称的帝王蟹因其硕大肥美，生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。那饱满鲜嫩的肉质经过厨师绝妙的调配，定能深深触动您的味蕾，让您感受到帝王蟹所散发出的蟹中的霸气！如果生食，您将亲眼看到帝王蟹那晶莹剔透、令人垂涎欲滴的蟹脂蟹膏；而炭火烤的，仅从香飘满屋、烟雾萦绕的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那独有的甜美气息。

冷冻的帝王蟹的做法：　　

通常在市场上卖的都是冷冻帝王蟹，料理时，总是会乾乾的，而且没有活蟹的弹性与鲜甜，往往花了数百元到上仟元，满心期待的想要大快朵颐一番，却落得失望与遗憾收场。　　　

1.先将帝王蟹清洗，并解冻。 　　

2.将刺用剪刀剪掉，以利食用。 　　

3.并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。 　　

4.将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点） 　　

5.放入处理好的帝王蟹。 　　

6.淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜） 　　

7.盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。 　　

8.再淋一点米酒。 　　

9.差不多后要起锅前，再放上葱段，或是九层塔即可