去骨鸭掌的功效
食材
主料去骨鸭掌2000g洋葱250g土豆150g辅料油适量盐适量豆豉适量胡椒粉适量孜然粉适量豆瓣酱适量姜适量卤水适量青辣椒50g菜花50g蒜适量
步骤
.制作去骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了,去骨
.将去骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起
.锅里油烧开下土豆炸
.接到放入花菜炸。后将炸好的菜捞出。
.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香
.放入洋葱、姜蒜炒香
.然后加入清水小火煮5分钟
.加入卤好的去骨鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉,依然小火煮5分钟进行收汁
.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精
去骨鸭掌的做法
材料:去骨鸭掌、野山椒、鲜辣椒、葱姜、 盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。
做法:、葱姜切片备用。去骨鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。去骨鸭掌投凉后去骨备用。野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。去骨鸭掌、野山椒、鲜辣椒用盐、糖、醋、味精拌匀。淋入少许麻油拌匀即成。
去骨鸭掌的做法是怎样的
主 料:
去骨鸭掌
配 料:
野山椒、鲜辣椒、葱花、姜片、香菜
烹饪方法:
1去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水,酸萝卜切丁,试一下味,太酸了用水泡一下,蒜切小块,蒜苗随意切,红辣椒切碎
2锅里放比平时炒菜要多的油,蒜丢进去出香味放入干红辣椒,半成品鸭掌厂家,小火炒出红油,黄山鸭掌厂家,然后下入去骨鸭掌,翻炒几下,放几滴酱油,生抽,水焖一下
3水收干,把鸭掌扒到一边,放入红辣椒、酸萝卜丁、盐,翻炒至红辣椒断生
4后把蒜苗丢进去翻炒几下
5根据个人口味加鸡精或者味精
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