尚康皖西大白鹅礼品装 绍兴皖西大白鹅礼品装 六安胜缘皖西白鹅
- 供应商
- 六安市胜缘食品有限公司
- 认证
- 手机号
- 15005698754
- 联系人
- 张奎
- 所在地
- 六安市裕安区分路口镇街道
- 更新时间
- 2019-08-27 16:13
白鹅下蛋菜
白鹅下蛋菜是一道美食。制作材料主要有鲜鹅、羊肉馅、江米饭等。
原料
皖西白鹅、羊肉馅、江米饭、葱姜蒜末、蜂蜜。
制作方法
1.皖西白鹅1只去毛、开膛、洗净,入盐水浸30分钟。
2.用羊肉馅、江米饭加葱姜蒜末打成丸子馅。
3.把丸子放入鹅膛(裹上蛋清)。
4.在皖西白鹅的外皮上刷一层蜂蜜和油。
5.放入微波大火烤10分钟,尚康皖西大白鹅礼品装,转文火烤10分钟。
6.取出置椭圆形或方形盘中即可。
皖西白鹅的放牧技术
1.皖西白鹅的放鹅信号:自雏鹅开始,绍兴皖西大白鹅礼品装,每当喂食、放牧前都发出不同的语言信号,皖西大白鹅礼品装,使其形成条件反射,即可指挥鹅群。放牧时要选好头鹅,以便头鹅一动而带全群。若头鹅不听指挥,应及时淘汰,另选头鹅。
2.选好放牧场地:皖西白鹅的仔鹅和成鹅要选择青草茂盛的草场,并且附近有清洁的水源,道路平坦。
3.合理安排放牧时间:皖西白鹅的雏鹅5日龄后开始放牧,放牧时要选择天气温和、无风雨的上午8~10点和下午4~6点进行。
4.合理补饲:皖西白鹅的雏鹅放牧回来后,视其采食情况合理补饲精料。
皖西白鹅的品种来源
皖西白鹅形成历史较早,在明代嘉靖年间即有文字记载,已有四百余年历史。品种形成与当地自然生态条件有密切关系。该地区历史中人少地多,交通闭塞,以自给经济为主。盛产稻、麦,河湖水草丰茂,丘陵草地广阔,放牧条件较为优越。当地群众素有选养大鹅的习惯,对该品种的体型发展有重要影响。皖西白鹅由于习惯选用2~3年的老鹅作种,春季采用自然孵化繁育雏鹅,故该品种母鹅就巢性很强。皖西白鹅经过3~4个月的放牧,大别山特产皖西大白鹅礼品装,体重已接近成年鹅,但很少宰杀,继续饲养到11月,至农历“小雪”前后,在宰前20天将鹅圈养,限制其活动,以稻谷等饲料进行催肥,称为“栈鹅”。制作“烤鹅”和“腊鹅”,鲜嫩可口,风味独特。
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