下面介绍一下使用豆芽机的优势:
1、豆芽机生产的豆芽比传统手工生产周期短质量好。一般手工生产豆芽的周期,夏需4-5天,冬季需要7-9天,而豆芽机生产豆芽只要3-3.5天就可采获而且不受气候条件和季节的影响。豆芽机生产的豆芽,使豆芽在人工控制的恒温的环境中,豆芽机,豆芽生长均匀一致,克服了手工生产豆芽时的上边叶大根长,周围和底短或不长,只有中间好的现象。
2、豆芽机生产豆芽减少烂芽现象。豆芽生长的烂芽现象多发生在培育后的三天左右,由于手工生产豆芽的周期长,易出现烂芽现象,然而采用豆芽机生产,三天左右豆芽已经成熟,可以采收实用,不会有烂芽现象发生。
保护豆芽菜的水分不向外流失,在口感上显得脆嫩③
醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的维生素c在烹炒时不受损失或少受损失。科研结果表明:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右,大型豆芽机,另外,花生芽机,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖.黄豆发芽后,除维生素c外,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素b1增加2~4倍,尼克酸增加2倍多,叶酸成倍增加。另外,吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消*疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质,这种物质能有效地抗dian痫和减少dian痫发作。豆芽中含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,增加体内抗病毒、kang*肿的能力。
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