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组合搭配 ▽要利用每个时机去推销。很多服务员在顾客看菜单的过程中,总是一言不发,这种做法是极为不明智的,点菜员要抓住这个时机展开推销,积极与顾客沟通,主动向顾客提出各种建议,使顾客对菜单上的内容发生兴趣。除了在点餐的过程中要利用好推销的时机,还要抓住餐中和餐后的时机进行推销,从而促进餐馆营业额的提升。 比如这么问:先生你现在点的都是小炒类,需要一个汤,炭火蛙锅店,搭配起来会好一点,现在xxx汤,味道比较不错(高利润的菜品)
炭火蛙锅分单层、双层和三层。单层为经典双椒味,光牛蛙就有足足三斤;双层炭火蛙锅六斤,差不多半米高,双层炭火蛙锅加盟,一层双椒、二层酱香。三层则是在双层之上加入了小龙虾,蛙、虾同吃,简直是至1尊级的享受。
餐饮加盟店经营时需要避免的一些问题
效益不好,不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下功夫;或门坎高,低标准定餐不愿接,高标准定餐接不好,只想宰客,客人一去不回头。
就餐环境陈旧,经营模式墨守成规。不接受新事物,永无新意,久而久之客人也就屡过其门而不入了。看过了以上内容,你有没有犯以上的错误呢,如果我们的餐饮加盟店经营者能不断提高素质,才能让店铺更好运行。
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