河北果冻粉生产厂家
- 供应商
- 河北科隆多生物科技有限公司
- 认证
- 品牌
- 果冻粉生产厂家
- 型号
- 食品级/工业级果冻粉
- 产地
- 河北果冻粉厂家
- 手机号
- 13503100742
- 销售经理
- 尹世中
- 所在地
- 河北省邯郸市丛台区光明北大街与望岭路交叉口西南角光明商贸中心C座6层F号(注册地址)
- 更新时间
- 2024-06-24 09:14
果冻粉简介:
1、使用量为0.5-0.8,用量越多凝胶的强度韧性越高。
2、将称量后的果冻粉与白砂糖、甜味剂、柠檬酸钠等干物质混合均匀,搅拌状态下加入冷水中。
3、加热至沸腾(95-100),维持沸腾5-10分钟并均匀搅拌。
4、趁热过滤(80-120目筛网)。
5、降温至65-70,加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料,使ph值不低于3.7-3.8。
6、之后灌装入杯,封口(切忌高温时加入配料)。
7、巴氏消毒:在85水浴中杀菌15-20分钟,之后立即投入冷水中冷却,尽量避免长时间高温破坏胶体。
8、风干后包装。
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