江城肥仔虾庄·烤全羊起源于武汉，由湖北企业家曾振湘创办，迄今已愈十八年。肥仔系列还包含肥仔宴汇、肥仔总厨、自助餐品牌菲德堡等，“江城肥仔虾庄·烤全羊”为专著小龙虾的餐饮品牌。
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，蒜蓉小龙虾，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎。油焖大虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、十三香小龙虾、鲜锅香辣小龙虾、啤香小龙虾、火爆小龙虾、爆炒小龙虾、秘0制麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、咖喱小龙虾、啤酒小龙虾、红烧小龙虾、青蒜炒龙虾、麻辣虾球、口味虾
胆固醇太高，纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主，香辣小龙虾，胆固醇含量很高，小龙虾加盟费用，纤维摄入往往不足。解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，罗湖小龙虾，且多摄取柳橙等维0他命c含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维0他命c也有很好的防0癌效果。
红烧小龙虾是用龙虾制作的一道江苏的特色传统名菜，属于苏菜系。龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。在江苏盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒、酱油，重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法，均以烧透为宜。
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