咸阳肉夹馍腊汁肉 腊汁肉 新丝路餐饮

如果想开分店的话，腊汁肉我觉得开始选择品种的时候不要选择那种标准化起来比较麻烦的事情，比如炒菜，咸阳腊汁肉配方，炒饭。

腊汁肉而是选择标准化起来比较容易的，比如蒸的，咸阳腊汁肉的做法，煮的这些工艺，腊汁肉，因为这些事情容易标准化，只需要招募简单的操作员就可以了。

腊汁肉后台的配方这些操作员不知道，也不怕技术外泄。做生意，一定做那种不要你亲力亲为的，一定选那种离开你也可以，但是还必须在你手里控制的东西。

肉夹馍店
我考察米线、云南的四喜凉皮等，深入了解餐饮的技术和管理以及中式快餐模式。腊汁肉收获不少：

（1）做餐饮地段永远是一位。不要看店铺大小，一个好地段2个平方米的营业收入可以比你在一个差地段20个平方米的营业收入都要多。腊汁肉他们一个窗口是对外卖卤肉的，一天营业额是2万。这么小的地方产生这么高的效益。

（2）餐饮第二位是口味，一定要有自己特色和核心技术。腊汁肉中国人爱跟风，什么东西卖得好，立马就有人开始山寨，有自己的核心技术和独特口味，就能鹤立鸡群。

回到后买了各种器具和所需设备，准备开店。腊汁肉我选择了一个靠近学校的城中村里，咸阳肉夹馍腊汁肉，租了一个水果店的半个门面，寄人篱下去做生意。

这样一方面可以减少房租，另一方面对于我如果失败的话转移阵地的成本比较小。腊汁肉后来的事实证明我的选择是正确的。

我在这里只做肉夹馍的生意，腊汁肉刚开始因为手法不熟练，对于温度和和面等问题理解的不够透彻，做的没有西安的师傅做的好，但是还能卖。

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