L-瓜氨酸价格 瓜氨酸生产厂家

l-瓜氨酸简介：

瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（nos）催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为n-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

名称：l-瓜氨酸

英文名：l-citrulline

casno.：372-75-8

分子式：c6h13n3o3

分子量：175.19

产品描述：白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇。

生产标准：aji92

瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（nos）催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为n-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。 

主要性能指标

旋光度 24.5~26.8°

重金属≤10ppm

含水量≤0.30%

灼烧残渣≤0.10%

含量98.5~101.0%

ph5.0~7.0

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。