冷面是近年来新兴起的一种风味小吃。我公司生产的自熟式多功能牛筋面机,无需外界加热,就能使各种面粉自熟。可生产牛筋面、泡泡面、小麦冷面、四川凉面等多种风味小吃,夏天凉拌,冬天可爆炒。无论面粉多少,都可加工制作,1公斤干面粉可生产2.2-2.5公斤成品牛筋面,一公斤牛筋面的批发价在2—3元。广泛用于学校、机关、食堂,烤冷面机厂家,更适合于个体摊位使用。我公司免费提供生产配方,包技术,使用我们的机器和技术,可使您生产出当地质量好的牛筋面。牛筋面机广泛适用于学校,机关食堂,更适合于风味小吃,是一种投资少,效益快的致富小机械,产品畅销河南、山东、山西、广东、浙江、北京、天津、东北、陕西、内蒙等各大省市,深受用户好评。
烤冷面机的操作
一、面的调配
1、配料:面粉70斤、玉米淀粉30斤。面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水30--50斤左右。
2、根据实际情况可加入适量的食用盐,一般0.3%比较合适,烤冷面机,再加入0.3-0.5%食品添加剂筋力源(提前用温水溶解),混合搅拌均匀成块即可。
3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。
4、面条捞出后应把水放净,喷少量食用油搅拌均匀后,加入调味品即可食用。
5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。
6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。
7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。
烤冷面机使用方法
1、该机需配电机和皮带a型1400毫米两根。
2、烤冷面机开机前应对整要机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑。
3、进料方法:应把面团拽成小块抛入机内,烤冷面机多少钱,可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,如过生可放慢进料,生熟正常后均匀地进料。
4、机器在工作中面条突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。
5、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。
6、生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。
一、烤冷面机在开机前应对整机进行查看,烤冷面机,对轴承方位参加恰当食用油。
二、和面的干湿度要恰当,每百斤面需加水30-35斤,并参加盐1-1.5斤,混合搅拌均匀。
三、进料有须要均匀,并应依据压出面条的状况,恰当挑选进了速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高是进步进料速度。
四、出机后的面条,风晒干后长时刻保留。
五、面条运用时,依据出机时刻长短,断定冷水浸泡时刻,大概10-20分钟,浸泡后用手悄悄揉搓,是面条撕开后捞出,参加热汤或热水及调料,即可运用。
六、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。制品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。
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