铝锅的优点:优良的热量分布，铝锅模具，较轻的机身缺点:它不适合高温烹饪和金属铲，但铝的使用不当会溶解很多，长期铝耗会加速机体老化。不锈钢锅的优点:美观耐用的缺点:不合格的产品铬含量过高，是金属物品之一。另外，不锈钢长时间不宜盛盐，酱油，蔬菜汤等;它不适用于中药铜锅。优点：价值高，导热快，缺点：保养很麻烦，易氧化，变色，不能煮酸性食物（如番茄）。表面涂层在破坏后很容易中毒。不粘锅优点:重量轻，易煮，易炒，不粘锅可以轻松炒，油炸食品（油温约260度）少油，不粘底，减少烟灰。此外，不粘锅易于清洁，轻轻擦拭即可清洁。缺点:不宜在高温下油炸（油温超过300°不粘涂层容易损坏和分解对人体有害）不要使用铁铲不粘烹饪，洗涤时不要用钢球，以防止不粘涂层的损坏。
铝合金模具：非常普遍，均匀加热。西点军校的质量稳定。（购买铝模时，应选择经过阳极或硬模处理的产品，否则可能会摄取铝并影响健康）。耐候钢：它是铁和不锈钢之间的材料。腐蚀速度慢于铁模，价格较低。它广泛用于吐司模具。不锈钢模具：光泽度高，倒铝锅模具厂家，但导热系数不均匀，易粘。在烘烤蛋糕之前将烘焙纸垫上，然后在烘烤面包前涂上黄油。玻璃模具：较重，导热性差，铸造铝锅模具，一般用于烘烤布丁，或直接用于冷甜点。一定要购买质量好，无铅，高厚度的烤箱专用玻璃模具，以避免烘烤时开裂。
只需在火上煮一些东西。铝重量轻，导热性比铁好。至于有毒性，主要是说长期摄入铝可能会导致老年，但这项研究尚无定论。！而且更耐用！与普通钢相比，铝的价格高出约7倍，但其密度仅为2.7t/m3，不到钢的三分之一。而且，普通钢很容易生锈，并且诸如搪瓷加工的常规防锈处理不便宜，并且易于接触瓷并且不耐用。让我们说同样耐用的不锈钢，不到304就不说了，哪里有卖铝锅模具，304的价格与铝相似，但同等重量的铝是其体积的三倍以上！也就是说，使用铝的成本是不锈钢的三倍。因此，直接使用铝更便宜。这应该是主要原因。
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