米豆腐培训 专业学习米豆腐米浆

专业学习米豆腐米浆体制作

　　湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃，且在夏天受欢迎。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰，这和其他的地方米豆腐大致相同，主要区别的体现在它的配料上。湘西米豆腐的颜色一般都是非常的润绿明亮的，口感清香，软滑细嫩。本套米豆腐课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街等地开个米豆腐店，当然您也可以购买一台小吃车做流动经营。

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联系人：陈杰老师 味道\口味   

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　　培训时间：一般根据学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么培训的时间也就更短。

　　资兴专业学习米豆腐米浆体制作：

　　1：米浆体制作

　　第一步，主要系统学习如何使用清水、大米、石灰粉等食材熬制米豆腐浆体。这里重点学习掌握米浆的熬制方法、技巧、时间、火候等知识。

　　2：猪肉臊子制作

　　第二步，主要系统学习如何使用五花肉、调和油、生抽、盐、鸡精、辣椒粉、天然香料等食材炒制猪肉臊子。这里重点学习掌握臊子的炒制手法、技巧、火候等知识。

　　3：剁椒酱制作

　　第三步，主要系统学习如何使用剁椒、生姜、大蒜、番茄酱等食材制作剁辣椒酱。

　　4：切/拌成品

　　第四步，主要系统学习如何将制作好的米豆腐浆体切成小方块状，然后搭配各类佐料食用。这里重点学习掌握米豆腐的切制手法、技巧、佐料搭配等知识。