特色烧烤培训,开心花甲培训多少钱

特色烧烤培训,开心花技术甲培训；

又名花甲粉、锡纸花甲。
近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。
具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。

原料：
花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头,高汤和秘制奇香红油等等调料
做法步骤：
1．花甲洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

火贝，其主营特色小吃锡纸花甲，又名“火贝开心花甲”，是创新型的传统美食品牌，其以创新+传统手法与配方烹制的锡纸花甲，营养佳，口感独特，味道鲜美，一上市迅速赢得了广大消费者的认可和赞誉。在2014年，火贝，结合市场需求与自身的发展前景，联手广州创翊咨询品牌管理公司，重新整合品牌有形与无形资产，以专业化、规范化开启招商加盟的经营模式，以推广健康、营养、美味的海鲜美食，倾力打造成为中国风味海鲜小吃第一品牌！

培训内容：

1、锡纸和粉丝的认识与挑选；

2、花甲的养护与“减沙”处理方法；

3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧；

4、秘制“开心酱料”的制作及独特调配方法；

5、锡纸碗的制作和使用方法；

6、开心花甲的具体制作流程和全部核心技术；            

开心花甲培训品种： 

锡纸开心花甲 

锡纸牛蛙 

锡纸基围虾 

锡纸香辣蟹 

锡纸八爪鱼         

培训口味

1、香辣味开心花甲                  

2、麻辣味开心花甲

3、酸辣味开心花甲

4、原味开心花甲

5、五香味开心花甲

6、孜然味开心花甲

等

学习过程：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

餐饮培训小吃技术中心

联系人：陈杰老师

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