2027年中国上海大型功能性饮料及高端瓶装水展（HOTELEX 2027 SHANGHAI）

功能性饮料与高端瓶装水的产业跃迁节点

上海作为中国消费市场的风向标，其城市肌理中沉淀着对品质生活的持续追问。外滩的玻璃幕墙映照出guojipinpai的战略落点，静安嘉里中心的白领在午休间隙拆开一支含L-茶氨酸的功能性气泡饮，武康路咖啡馆旁悄然兴起的冷萃矿泉水吧台，正用德国黑森林水源与日本滤膜技术重构饮水认知。这些碎片并非孤立现象，而是功能性饮料与高端瓶装水产业从“解渴工具”向“生理协同系统”演进的具象切片。2027年HOTELEX上海展将不再仅展示产品包装或口味迭代，而是呈现一场供应链底层逻辑的重置：原料溯源体系如何穿透东南亚热带雨林的咖啡因提取链，氮气锁鲜技术怎样在300米运输半径内维持活性益生菌存活率，铝制易拉罐内壁涂层的离子迁移阈值如何影响镁元素生物利用度——这些曾被归入工厂内部参数的技术细节，正成为采购决策的核心依据。

上海博华国际展览有限公司近年持续压缩传统展位面积，转而搭建三类实验性空间：微生态实验室区要求参展商现场演示益生菌在模拟胃酸环境中的存活曲线；水源地质剖面互动墙嵌入云南哀牢山、长白山天池、阿尔卑斯冰川的岩层断面数据，观众可通过触控比对不同矿化度对钠钾通道的影响；冷链验证走廊则铺设温湿度传感网络，实时显示展品从仓库到展台的全程波动轨迹。这种转变指向一个事实：当消费者能通过手机扫码查看某款电解质水的钙镁比实测值与WHO推荐区间偏差时，展会的价值已从信息集散升维为技术信用背书平台。国内头部代工厂开始以“配方专利共享”模式参展，将原本封闭的复配技术模块拆解为可组合的单元组件，使中小型品牌得以绕过高门槛研发周期，直接调用经临床验证的神经调节肽配比方案。

从展台到终端的全链路价值重构

展会现场的动线设计暗含产业逻辑的深层调整。过去十年，饮品展区按品类划分——能量型、运动型、草本型泾渭分明；2027年新规划的“场景渗透带”打破此框架，将同一款含南非醉茄提取物的饮料置于医美机构合作专区（对应术后恢复场景）、电竞酒店体验舱（匹配高强度专注需求）、银发社区服务站（适配老年代谢调节）。这种布局揭示关键转向：功能性价值正脱离抽象功效宣称，锚定具体时空坐标下的生理状态干预。上海博华在展前启动的“百店联测计划”已覆盖长三角127家连锁便利店，采集冷藏柜温度波动与维生素B12稳定性衰减的关联数据，这些实证结果反向输入展商产品研发环节，促使某国产电解质品牌将钠含量从450mg/L降至380mg/L——并非为迎合低钠潮流，而是基于华东地区夏季高温高湿环境下汗液钠流失速率的实测模型。

高端瓶装水的竞争维度亦发生质变。意大利某品牌展出的火山岩过滤装置，其核心并非强调水源稀缺性，而是展示每升水经过7层玄武岩孔隙后的溶解性固体总量（TDS）动态曲线，证明在0.3–0.8mg/L区间内锶元素释放效率达到峰值。这种技术叙事取代了“千年冰川融水”的诗意修辞，折射出市场成熟度的提升：消费者购买决策依据正从文化符号消费转向分子层面的效用确认。上海博华为此增设“水质解析角”，邀请第三方检测机构现场进行电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）分析，观众可亲眼目睹某款矿泉水中偏硅酸浓度随储存时间推移的变化轨迹。这种透明化操作倒逼企业放弃模糊表述，某东北水源地品牌公开披露其天然含气水的二氧化碳分压控制精度达±0.02MPa，该参数直接影响碳酸氢根离子与钙离子的络合稳定性。

真正构成壁垒的并非技术本身，而是技术落地的组织能力。展会上出现的新型联合体值得关注：由包装材料商、灌装设备厂、物流温控服务商组成的“即饮单元”，提供从PET瓶阻隔层设计、无菌灌装线调试到区域冷链仓配的打包解决方案。这种模式使初创品牌跳过单点技术采购的试错成本，直接获得经300万瓶量产验证的工艺包。上海博华将此类联合体集中布置于展馆东侧，与西侧的传统供应商展区形成对照——前者售卖可验证的交付结果，后者提供待集成的技术元件。这种空间区隔暗示着产业分工的深化：当技术模块日益标准化，真正的竞争焦点已移至跨模块协同效率与场景适配精度。对于寻求突破的本土企业而言，2027年HOTELEX上海展的价值不在于看见更多新品，而在于识别哪些技术组合正在重塑消费者对“功能”的定义边界。

From March 30th to April 2nd, 2027, the National Convention andExhibition Center (Shanghai) will once again host the HOTELEXShanghai International High end Beverage Exhibition. This industryevent, hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd.,has been rooted in the core exhibition belt of Shanghai Hong twelve consecutive years, becoming the only B2B professionalplatform covering all categories of beverages in the Asia Pacificregion, including coffee, tea drinks, craft beer, non-alcoholicspirits, functional drinks, and high-end bottled water.

Shanghai, as a city in China that systematically introducedmodern coffee culture, has a significant leading role in itsbeverage consumption structure. Within 500 meters of Jing'an KerryCenter, there are over 47 independent boutique cafes, while theXuhui Riverside Line has formed a high-density cluster of new teabeverage research and development laboratories nationwide. Thisindustrial soil is not accidental - Shanghai's per capita annualexpenditure on beverages reaches 2860 yuan, which is 1.8 timeshigher than the national average; More importantly, local cateringchannels have compressed the testing cycle for new products to 72hours, much faster than the average of 14 days in mainland China.The selection of the exhibition site here is essentially a deepcoupling of supply chain efficiency and terminal innovationpace.

This exhibition set up a "flavor traceability laboratory" forthe first time, focusing on the cold extraction technology ofYunnan Puer ancient tea, the low temperature slow roasting li process of Mount Wuyi rock tea, and the application planof Inner Mongolia grassland whey protein stabilization. These arenot concept demonstrations, but rather technological paths thathave entered the mass production validation stage. Among theparticipating companies, 63% submitted new product registrationsthat have passed SC certification within the past year, of which41% clearly marked "First launched in HOTELEX Shanghai". Thisreflects the rigid screening mechanism established by theorganizers in the investment process: companies that only displaypackaging design or marketing language are rejected, and all boothsmust provide at least one verifiable process parameter or supplychain node proof.

The curatorial logic of Shanghai Bohua International ExhibitionCo., Ltd. is undergoing a structural transformation. In the past,spatial planning and booth allocation were the core competencies,but now they have shifted to building a three-layer value network:the first layer is the flow design within the physical space -dividing raw material suppliers, e manufacturers, and brandowners into "flavor conversion chains" rather than traditionalcategory zones, forcing upstream and downstream to naturally formtechnical dialogues during exhibition periods; The second layer isthe data layer service, which opens up desensitized data packagessuch as the purchase frequency, SKU per order, andrepurchase cycle of previous exhibition buyers to registeredbuyers, assisting exhibiting companies in accurately calibratingnew product positioning; The third layer is the landing layersupport, which collaborates with the Shanghai Food Association toestablish a "New Product Compliance Acceleration Channel",providing expedited testing report issuance and label compliancepre-approval services for exhibits that comply with GB 7101-2022"National Food Safety Standard Beverages".

It is worth noting that according to the 2026 exhibition data,37% of the intention orders reached on-site involve customizede renovation needs. For example, a certain Guangdong chaintea beverage brand signed a joint debugging agreement with a Germane supplier on the spot to adapt to the new nitrogen lockfresh filling line; A plant-based beverage factory in Zhejiang haslaunched a production line upgrade evaluation directly due to the92% matching degree of the membrane separation cold sterilizationtechnology parameters demonstrated at the booth. The proportion oftechnology-based transactions continues to rise, confirming thatthe exhibition is shifting from an information exchange venue to asolution generator.

For companies planning to participate in the 2027 exhibition,the substantive preparation window is narrowing. Shanghai BohuaInternational Exhibition Co., Ltd. has launched the "Pre submissionof Technical White er" mechanism: Exhibition applications mustsubmit a technical specification document of no more than threepages simultaneously, which must include core process schematics,key parameter control points, and verified stability data. Thismove eliminates inefficient exhibition behavior and ensures thatevery square meter in the exhibition hall carries realtechnological potential. Historical data shows that companies thatcomplete technical document reviews 90 days in advance have anincreased on-site docking efficiency of 68%, while only 29% ofsubmissions were made two weeks before the exhibition.

The exhibition economy in Shanghai has already surpassed thelevel of venue leasing. The underground second floor of theNational Convention and Exhibition Center is directly connected tothe Hongqiao Station of the Shanghai Kunming High speed Railway,allowing business people to achieve a closed-loop flow of "gettingoff the high-speed railway - progress hall - meeting suppliers -boarding return trains". This ability to compress time and spacemakes HOTELEX Shanghai a calibration node in the global beverageindustry chain. When the Japanese matcha powder suppliersynchronously adjusted the particle size distribution parameters atthe booth to match the flow rate re of the new teabeverage brand in Hangzhou, and when the representative of theEthiopian cooperative used a portable spectrometer to compare theflavor substance attenuation curves of different baking batches onsite, technical cooperation naturally occurred in the physicalspace.

Real industry breakthroughs often emerge in cross disciplinaryareas. In 2027, a "Cross border Flavor Workshop" will be speciallyadded to the exhibition, inviting food science professors,bartenders, and traditional Chinese medicine practitioners to forma joint judging panel to conduct on-site verification of topicssuch as "Enhancing the bioavailability of medicinal and ediblehomologous components in cold extracted tea" and "The effect oftrehalose replacing sucrose on the activity of craft beer yeast".This type of setting directly targets the current industry painpoint: research and development teams with a single disciplinarybackground find it difficult to break through the technological gapbetween flavor stability and health claims. Shanghai BohuaInternational Exhibition Co., Ltd. has transformed the exhibitioninto a physical interface for solving interdisciplinary problems byrestructuring the exhibition logic.

Choosing to participate in HOTELEX Shanghai International Highend Beverage Exhibition is essentially choosing to enter anindustry calibration system that has been validated for twelveyears. There are no isolated product displays here, only measurabletechnical parameters, traceable supply chain nodes, and verifiablebusiness results. While other exhibitions are still competing forbooth space, Shanghai Bohua has transformed the booth into atechnology validation unit. For brands and manufacturers seekingsubstantial breakthroughs, the entry ticket for 2027 is not aticket, but a key to accessing the industrial technology coordinatesystem.

2027年3月30日至4月2日，国家会展中心（上海）将再度迎来HOTELEX上海国际高端饮品展览会。这场由上海博华国际展览有限公司主办的行业盛会，已连续十二届扎根于上海虹桥核心会展带，成为亚太地区覆盖咖啡、茶饮、精酿啤酒、无酒精烈酒、功能性饮料及高端瓶装水等全品类饮品的唯一B2B专业平台。

上海作为中国早系统性引入现代咖啡文化的城市，其饮品消费结构具有显著先导性。静安嘉里中心周边500米内聚集超47家独立精品咖啡馆，徐汇滨江一线则形成全国密度高的新式茶饮研发实验室集群。这种产业土壤并非偶然——上海人均饮品年支出达2860元，高于全国均值1.8倍；更关键的是，本地餐饮渠道对新品测试周期压缩至72小时，远快于内地平均14天。展会选址于此，本质是将供应链效率与终端创新节奏深度耦合。

本届展会首次设立“风味溯源实验室”，集中呈现云南普洱古树茶青冷萃技术、福建武夷山岩茶低温慢焙液态提取工艺、以及内蒙古草原乳清蛋白稳定化应用方案。这些并非概念展示，而是已进入量产验证阶段的技术路径。参展企业中，63%提交了近一年内通过SC认证的新品备案，其中41%明确标注“首发于HOTELEX上海”。这反映出主办方在招商环节建立的硬性筛选机制：拒绝仅展示包装设计或营销话术的企业，所有展位需提供至少一项可验证的工艺参数或供应链节点证明。

上海博华国际展览有限公司的策展逻辑正在发生结构性转变。过去以空间规划和展位分配为核心能力，如今转向构建三层价值网络：第一层是物理空间内的动线设计——将原料供应商、设备制造商、品牌方按“风味转化链”而非传统品类分区，迫使上下游在展期内自然形成技术对话；第二层是数据层服务，向注册采购商开放往届展会买家采购频次、单次下单SKU数量、复购周期等脱敏数据包，辅助参展企业精准校准新品定位；第三层是落地层支持，联合上海市食品协会设立“新品合规加速通道”，对符合GB7101-2022《食品安全国家标准 饮料》的展品，提供检测报告加急出具与标签合规预审服务。

2026年展会数据显示，现场达成意向订单中，37%涉及定制化设备改造需求。例如某广东连锁茶饮品牌为适配新型氮气锁鲜灌装线，当场与德国设备商签订联合调试协议；浙江一家植物基饮料厂因展台演示的膜分离冷杀菌技术参数匹配度达92%，直接启动产线升级评估。这种技术型成交占比持续攀升，印证展会正从信息交换场转向解决方案生成器。

对于计划参与2027年展会的企业，实质性准备窗口期正在收窄。上海博华国际展览有限公司已启动“技术白皮书前置提交”机制：参展申请需同步提交不超过三页的技术说明文档，内容须包含核心工艺原理图、关键参数控制点、已验证的稳定性数据。此举筛除低效参展行为，确保展场内每一平方米承载真实技术势能。历史数据表明，提前90天完成技术文档审核的企业，其现场对接有效率提升至68%，而临展前两周提交者仅为29%。

上海的会展经济早已超越场地租赁层面。国家会展中心地下二层直连沪昆高铁虹桥站，商务人士可实现“下高铁—进展馆—见供应商—上返程列车”的闭环动线。这种时空压缩能力，使HOTELEX上海成为全球饮品产业链中的校准节点。当日本抹茶粉供应商在展台同步调整粒径分布参数以匹配杭州新茶饮品牌的流速要求，当埃塞俄比亚合作社代表用便携式光谱仪现场比对不同烘焙批次的风味物质衰减曲线，技术协作已在物理空间中自然发生。

真正的行业突破往往诞生于交叉地带。2027年展会特别增设“跨界风味工坊”，邀请食品科学教授、调酒师、中医师组成联合评审团，对“药食同源成分在冷萃茶中的生物利用度提升方案”“海藻糖替代蔗糖对精酿啤酒酵母活性影响”等命题进行现场验证。这类设置直指当前行业痛点：单一学科背景的研发团队难以突破风味稳定性与健康宣称之间的技术鸿沟。上海博华国际展览有限公司通过重构展陈逻辑，将展会转化为跨学科问题解决的实体接口。

选择参与HOTELEX上海国际高端饮品展览会，本质是选择进入一个经过十二年验证的产业校准系统。这里没有孤立的产品陈列，只有可测量的技术参数、可追溯的供应链节点、可验证的商业结果。当其他展会仍在比拼展位面积时，上海博华已将展台转化为技术验证单元。对于寻求实质性突破的品牌方与制造商，2027年的入场券，不是一张门票，而是接入产业技术坐标系的密钥。

果蔬丰富的原料种类，是饮品赛道能够拥有无限创新灵感的重要源泉。2025年，健康化和在地化的持续发酵，成为了2026年具期待的爆款孵化池。本届展会现场，从OATLY的姜黄燕麦奶，到顶川食品的刺梨、芭乐、白柚等冷冻水果原汁，或是将健康元素进行提炼，赋予饮品更具指向性的健康叙事；或是通过计划升级，对水果的营养元素和风味进行锁鲜；还有欧本基于椰子这一热点爆品所进行的迭代升级，为饮品赛道创新带来更加优质的风味和价值体验。

OATLY（噢麦力）是源自瑞典的全球燕麦植物基领域，十九世纪九十年代由 Rickard Öste教授研发燕麦奶技术并创立品牌。OATLY始终专注燕麦研发与应用，依托专利酶解技术保留燕麦核心营养β-葡聚糖，打造涵盖燕麦奶、米乳、椰乳及咖啡、茶饮特调等在内的丰富产品矩阵。品牌秉持“营养健康、信任与公开透明、可持续发展”三大核心价值，业务遍及全球，作为中国燕麦奶行业开拓者，携手各界构建燕麦植物基生态，以低碳生产践行可持续理念，引领植物基膳食新潮流。

a.OATLY姜黄燕麦奶

OATLY姜黄燕麦奶重磅上新，「姜姜好的热力唤醒」，以“风味创新+工艺突破”打造饮品赛道黄金基底。精选四川姜黄、云南生姜与进口燕麦，打造柑橘前调+暖辛中调+香醇基底的三层立体风味，香辛柔和不呛口，酸甜平衡更适口，轻松打造味觉记忆点。核心搭载全新酶解工艺，粗磨细滤慢酶锁住原料本味，标准化风味让门店出品零门槛，省料省工更高效。含Omega-3、姜黄素等营养成分，0反式脂肪0胆固醇，乳糖不耐友好，精准契合新式养生需求，搭上“超级食物”发展快车。亮眼金黄视觉轻松打造吸睛爆款，适配咖啡、茶饮、鲜果等多元搭配及各类主题节庆出品。产品BC端同步上市即热销，火速入驻数万家茶咖终端，凭硬核产品力成为品牌打造爆款的植愈指南，引领饮品基底创新新风潮！

顶川食品是一家集种植、研发、生产、销售等于一体的企业，立足广东佛山，拥有超2000亩香水柠檬及有机蔬菜基地，持续推进乡村振兴与农旅融合。公司在佛山高明建成现代化产业园30亩，引进-196℃液氮锁鲜等先进技术，专注广东香水柠檬原果汁、咖啡糖浆及餐饮料理包等天然饮品。旗下“顶川”、“彼爱诗”两，以全产业链优势严控品质，携手合作伙伴共创健康饮品新未来。

a.顶川冷冻果汁系列

顶川冷冻果汁系列-自然风味的鲜萃图书馆，封存自然风味，为饮品创作提供灵感基石。全系列采用瞬时锁鲜技术，零添加防腐剂与香精，呈现水果本真的状态。

香水柠檬带来标志性高扬香气与清锐酸感，奠定柠檬茶灵魂基调；刺梨以“维C”之姿注入健康基因，酸甜中带有野性回甘；杨梅复刻江南风物的鲜灵酸甜；莲雾以超过90%的含水量赋予饮品通透呼吸感；红芭乐释放热带软糯甜香；番茄开拓鲜咸微酸的创意边界；白柚呈现清新低苦的柔和柚香；羽衣甘蓝苹果则成就绿色轻盈的活力饮感。

从传统果茶到功能特调，从清爽基底到记忆点强化——我们不仅提供标准化风味原料，更为品牌打造差异化产品提供扎实而灵活的风味支持。

欧本2002年创立于北京，是一家专注于椰子产业和水果产业生产加工的现代化企业。公司旗下设有海南与上海两大生产工厂，建立了基地直采、研发创新、生产制造、质量体系于一体的全产业链布局。公司主营椰乳、椰子水、椰浆、椰肉以及水果原浆等产品系列，广泛应用于茶饮、咖饮、餐饮及食品工业等多个行业领域。

a.撞酸香椰乳

b.香水厚椰乳

a.撞酸香椰乳： 

1.抗酸核心技术：分子蛋白保护工艺和多重乳化体系，形成抗酸能力

2.INF杀菌技术：高效灭菌的瞬时锁鲜，保留天然椰香，实现乳香饱满风味

3.稳定撞酸不起絮：常温友好，便捷运输，既抗酸，又好喝，可用于搭配柠檬、西柚、葡萄等水果原料，防止在温度与时间的变化下产生起絮的现象。为消费者和品牌提供兼具好喝、健康的高品质饮品 

b、香水厚椰乳：

1.产地限定：甄选全球1%珍稀泰国丹嫩沙多香水椰，香水椰作为受泰国保护、不允许树苗出口的品种，泰国是其唯一产地，产地限定更珍稀

2.品质：地理条件的不同，令香水椰有着更为独特的风味，比起普通椰子，香水椰特有的奶香味增加香甜感，细腻浓郁中又带着爽口的味觉感受，清爽又自然

3.工艺锁鲜：INF0.09秒超瞬时杀菌，锁住新鲜与营养，先进技术工艺充分保留鲜活感

4.天然健康：0脂肪轻负担，作为天然电解质，富含多种维生素和矿物质，快速为身体补充水分和能量，传递健康、舒适、轻盈

随着健康化趋势的不断深入，乳制品凭借营养健康的标签，在现制饮品领域的应用愈加广泛。而随着饮品创新难度的增加，乳制品行业巨头纷纷躬身入局，凭借规模、技术和资金等优势，针对现制饮品赛道的迫切需求，推出了种类丰富、健康属性强化的专业解决方案。比如本届展会三元食品将会携带鲜牛奶、马苏里拉奶酪、芝士片、全乳脂奶浆等丰富的产品矩阵及产品应用解决方案；维益将带来真爱淡奶油、真爱稀奶油及具体的创新产品应用等，通过乳制品的底层创新，为现制饮品赛道进行深度赋能。

北京三元食品股份有限公司是由北京首农食品集团控股，在上海交易所上市的混合所有制企业。在专业餐饮渠道，我们长期服务于国际国内连锁品牌。产品涵盖常温奶、低温鲜奶、轻乳、调制乳、奶酪、常低温酸奶、淡奶油、厚乳等产品。可为西餐西快、咖啡茶饮、烘焙、工业、酒店等渠道提供一站式乳品采购方案,可根据客户需求提供个性化、定制化的专属解决方案。

a.品致鲜牛奶

b.鲜牛奶

c.全乳脂奶浆

d.安尼莫特制马苏里拉奶酪

e.安尼莫芝士片

f.香浓车达芝士片

g.原味冰淇淋奶浆

a.品致鲜牛奶：

INF瞬时锁鲜，保留原生营养与纯粹乳香；

自有牧场奶源直供，源头纯净稳定，品质全程可追溯；

长效保鲜，降低原料损耗，提升门店运营效率。

b.鲜牛奶：

3.3g/100ml乳蛋白，适用于咖啡搅打奶泡使用，易拉花；
巴氏杀菌，锁住牛奶营养活性，鲜甜醇厚；
源自GAP认证牧场，品质稳定。

c.全乳脂奶浆：

全乳脂配方，添加优质稀奶油，不加一滴水，口感顺滑，质地绵密，奶香纯正。

膨化率高达50%以上，可根据门店需求添加各种顶料，提高出品率。

d.安尼莫特制马苏里拉奶酪：

奶香浓郁，口感绵软；
色泽金黄，焦斑均匀，出品颜值高；
良好融化性和软化流动性，出油比例适中；
烘烤后的成品拉丝适中。

e.安尼莫芝士片：

用天然车达干酪、黄油、乳化盐加工而成；
产品口味醇香、质地光滑、紧密均一；
柔润性好、易于揭片。

f.香浓车达芝士片：

天然干酪含量高达65%，芝香浓郁，细腻柔滑；
表面光滑，富有弹性；
经过多项产品检测，严控产品质量；
先进叠片工艺，取用方便，不易黏连。

g.原味冰淇淋奶浆

全乳脂配方，添加优质稀奶油，不加一滴水，用于意式手工冰淇淋Gelato制作，质地坚挺，口感丝滑，奶味悠长。

维益，以匠心研制，专注产品创新和品质，作为超级原料的供应企业，实力拥有以一个产品成就一个现象级爆款，成就品牌客户的几百上千家门店。维益始终秉承“待客户亲如一家人”的服务理念，坚守初心，保持着定力和韧性，与行业共进退，与客户共成长！成熟的国际化业务基础的维益，也将继续锻造产品创新力，发展更多品类、更多行业适用的奶油、乳制品、馅料、冷冻食品等，专注饮品行业的也为品牌带来更多品类应用的可能！发挥国际化的服务能力，为客户提供国内及海外市场的解决方案，帮助品牌客户实现增长！

a.爱真淡奶油

b.爱真稀奶油

a.爱真淡奶油：突破冷链束缚

纯乳脂配方，自然加分

采用优质纯乳脂配方，带来顺滑细腻的口感与自然馥郁的乳香，适合多场景应用，令美味加分；

常温储运，高效稳定

创新配方研发，优化UHT超高温灭菌技术，实现常温储运带来的无限便捷，应用操作更灵活方便。打发奶油花得率高、组织细腻、花型饱满、稳定持久。

b.爱真稀奶油：“新国标”更多效

纯乳脂，鲜出自然

优质鲜配乳源，不添加水，超高温瞬时灭菌技术，保留鲜牛乳的自然风味。清爽不腻口，尊享浓醇纯乳脂口感。

92%+实测得率，30min奶油花稳定性

多种饮品顶饰应用:奶盖、奶油花:饮品蛋糕酱或布蕾酱应用，令饮品口感层次更丰富

多款餐饮应用:浓汤、意面及其他中西式餐饮调味，令口感更香醇浓郁真正做到餐、饮多效用途。

茶底作为现制茶饮的风味基座，凭借国内丰富的茶文化和茶种类，为现制饮品的个性化和风味壁垒的打造提供了丰富的选择。随着茶底应用研发的深入，呈现出在风味上通过拼配、预处理的方式做加法，带来更加鲜明的风味特征；在效率上则通过技术和流程的升级做减法，大幅提升门店端的出品效率。本届展会，张一元的上春山和云滇茉莉茶，华绿园的旋盖锁鲜现泡茶饮料，将为现场带来这些趋势应用的新实践。

广西横县张一元饮品有限公司创立于2019年，专注于茶叶源头供应，我们为高端茗茶、新式茶饮及果茶等品牌提供优质茶叶原料，以稳定品质助力品牌成长。2024年，二期标准产业园正式启动，提升规模化与标准化生产能力。未来，张一元将继续以茶为本，致力于成为值得的茶原料合作伙伴。

——专注源头，传承百年，助力每一杯好茶。

a.上春山

b.云滇茉莉

a.云滇茉莉：选自云南高山茶坯，肥壮重实，白毫满披。茉莉花蕾，夜半初绽，匠人窨制，花香入骨。一盏清茶，云滇之巅，花香四溢，沁人心脾。

b.上春山：选自福建安溪高山乌龙，有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说。传统半发酵工艺把控，干茶颗粒紧实，花香浓郁持久。

黄山华绿园生物科技有限公司成立于2010年12月16日，注册于安徽省黄山市太平经济开发区，是一家专注于植物深加工领域的高新技术企业。

华绿园研发团队始终秉持"绿色创新、健康中国"的发展理念，致力于成为的天然草本植物提取物生产专家。

华绿园主营业务涵盖茶、咖啡和草本植物提取物的研发、生产与销售，专业为食品饮料行业提供高品质速溶茶粉、浓缩汁及固体饮料等核心原料。

依托自主设计开发的集成化工艺技术，华绿园建成年综合产能10000吨的智能化生产线，采用低温萃取、膜分离、瞬时浓缩及冷冻干燥等全低温工艺体系，实现了植物活性成分的大化保留。产品具备冰水速溶、自然香气浓郁、营养成分保留完整等显著优势，技术指标达到国际水平。

a.旋盖锁鲜现泡茶饮料

将茶或草本植物通过水提取、过滤、浓缩及冷冻干燥成速溶粉，将该速溶冻干粉装入旋盖中封口装瓶，使用时旋开盖子其盖内的塑料割刀将封口膜划破，盖内的速溶粉掉落到水中溶解而成为一瓶现泡的茶饮料。像原叶现泡一杯好茶的效果，真正实现一瓶无如何添加剂的新鲜纯茶饮料。采用独特的生产工艺技术，使冻干速溶粉在0-5℃低温水中快速溶解，尤其在炎热的夏天能迅速冲泡一杯冰镇又新鲜的茶饮料。这种方式的茶产品填补了全球市场空白。

随着现制饮品赛道的高速发展，尤其是外卖场景的持续渗透和头部品牌纷纷上市，带动了包装需求的多样化升级。前者提升了包装的保温、颜值和健康等需求，后者则对绿色、环保、可持续发展提出了更高的要求。本届展会的纸管家、华杰、欧跃等食品包装领域的展商，带来了包括高负重、无毒可食用油墨、自然降解、双层隔热保温等属性的新品展品，为多样化的食品包装需求提供可靠的解决方案。

浙江欧跃科技有限公司成立于2019年，总部坐落于“中国印刷城”温州龙港，是一家集研发、生产、贸易、仓储于一体的国家高新技术企业，年产值超5亿元。

2026年2月，公司全新升级入驻现代化智能工厂，厂区总面积超7万平方米，以智能化生产与规模化产能，为高品质包装提供坚实保障。
企业深耕包装领域，聚焦快消品、餐饮外卖等核心场景，以技术创新破解行业痛点，为客户提供高品质、功能性的包装整体解决方案。

a.无纺布基材包装系列

c.多功能餐桶系列

b.高端定制纸盒系列

a.无纺布基材包装系列：无纺布手提袋、立体袋、保温袋、车缝袋等。精选环保基材，兼具高承重（单袋承重可达 8kg）、柔韧耐磨等核心优势，支持全版面品牌定制印刷与工艺创新，适配外卖外带、品牌推广、商超零售等多场景使用，兼顾实用性与品牌展示价值；

b.高端定制纸盒系列：食品级防护纸盒、品牌定制包装盒，融合烫金、UV、浮雕、击凸等高端工艺，兼顾产品防损防护与品牌形象升级，适配餐饮外卖、礼品馈赠、产品包装等需求；

c.多功能餐桶系列：双层隔热保温粥桶、食品级餐桶，采用密封锁鲜结构 + 食品级PP材质，保温时长可达4小时，适配早餐工程、餐饮外卖、团餐配送等场景，守护食物原味与食用安全。

石家庄纸管家包装印刷有限公司始于2003年，是一家根植于互联网上，集烘焙、咖啡以及奶茶店餐饮包材设计生产销售为一体的品牌综合服务商。

纸管家拥有业内的印刷、制袋技术人员及引进多条全球的自动纸袋生产线和柔印印刷设备以及多台日本小森5色胶印机，专业生产手提纸袋、纸杯、纸碗、烘焙包装盒、食品包装纸袋、炸鸡汉堡盒、烘焙垫纸等食品包装。凭借优势的产品和完善高效的质量管理体系，几十年如一日，我们潜心经营，发展出“纸管家”、“吃米”两，在业内享有广泛的度和品牌认知。自创办以来，纸管家始终坚持做具竞争力的产品为企业理念，致力于成为持续、有效、不断增加价值创造的食品包装企业，我们将以的设备、优良的品质、具备竞争力的价格以及完备的销售及高效率的质量服务体系，为客户创造的产品感官体验。未来，纸管家拥有无限可能！

a.咖啡茶饮店包装解决方案

b.面包吐司店包装解决方案

c.冰激凌包装解决方案

a.咖啡茶饮店包装解决方案

纸管家专注于高品质纸杯的研发与制造，产品线覆盖从8oz到32oz多种规格，包括单层纸杯、双层隔热纸杯、PET透明杯、奶茶注塑杯及环保可降解杯等多种选择，全面满足冷、热饮及不同消费场景的需求。

公司生产的纸杯严格选用食品接触级原料与环保水性油墨，确保每一只纸杯都安全可靠，为用户带来安心的使用体验。

纸管家积极紧跟全球市场动态与环保趋势，不断引进创新工艺与可持续材料，致力于开发生物降解系列等绿色产品。我们的设计团队能迅速响应市场热点，将流行元素与相关行业动态深度融合，提供从设计到生产的一站式咖啡茶饮店包装定制解决方案。

b.面包吐司店包装解决方案

纸管家专业生产烘焙面包环保手提袋、无纺布保温袋、八边封吐司袋、开窗面包打包袋、环保方底包装袋等各类纸袋打包袋及打包盒，包装形式丰富。包装袋尺寸规格齐全，无荧光剂，彩色环保油墨印刷，几十条全自动纸袋生产线不间断生产，质量稳定可靠。支持小批量定制，免费设计，源头工厂一手价格。

c.冰激凌包装解决方案

公司还提供冰淇淋高品质的包装解决方案，核心产品包括多规格冰淇淋纸碗与食品接触级甜筒卷纸。尺寸规格齐全，纸碗均采用进口食品接触原纸，安全卫生，支持小批量定制，周边配套齐全。

纸管家始终紧盯全球冰淇淋市场与环保包装趋势，积极研发如可再生材料与可降解涂层等绿色创新。凭借自有工厂的完整产业链，我们具备从原料到成品的全程品控能力，以高效的柔性供应链成为您可靠的创意合作伙伴。

安徽华杰鑫森新材料科技有限公司隶属于安徽华杰集团，集团始终坚持多元化发展战略，目前拥有安徽杰通物流、汇耀新材料、科宇物流、家哇云（安庆）供应链、泓鑫瑞供应链、力鑫企业管理、长红动能科技、柳州国能动力、内蒙古中誉矿业、以及安徽华杰鑫森新材料等十家子公司，涉足新能源、供应链管理，信息咨询服务、仓储物流、矿场资源等多个产业领域。

安徽华杰鑫森新材料科技有限公司成立于2006年，座落于安徽省安庆市怀宁县工业园区，现有员工545名，厂房面积65000平方，华杰鑫森凭借强大的物流配送、供应链管理以及专业的生产能力，为客户提供无纺布，无纺布环保袋、背心袋、保温袋、装修地膜以及各类环保包装等产品，广泛应用于餐饮外卖、酒水饮料、商超食品、教育机构等领域。产品广销全国各地，远销韩国、美国、日本、丹麦等十几个国家。

a.无纺布保温袋

b.无纺布平口袋，背心袋

a.无纺布保温袋

无纺布保温袋是一种具有高隔热、恒温效果包（具有冬暖夏凉作用)，保冷、保温、保鲜，采用优质材料制作，方便携带，适合喜欢驾车旅行、假日郊游、家庭野餐、餐饮外卖时使用，产品内层为覆合铝箔反光隔热层，提供良好保温隔热效果。

b.无纺布平口袋，背心袋

产品以无纺布为原料，它是新一代环保材料，具有防潮、透气、柔韧、质轻、不助燃、容易分解、无毒无刺激性、色彩丰富、价格低廉、可循环再用等特点。该材料置于室外90天可自然分解，置于室内使用寿命长达5年，燃烧时无毒、无味、且无任何遗留物质，从而不污染环境。

随着咖啡品类在国内消费市场的快速渗透，茶饮店跨界咖啡已经成为普遍现象。面临产品跨界的难题，本届展会现场众多咖啡赛道的供应链展商带来场景适配、操作便捷、效率稳定的咖啡类产品解决方案，如咖乐美的MoldeZ系列咖啡机、阿玛菲的阿玛菲海岸线拼配和黑巧小夜曲拼配的拼配豆系列等，助力更多饮品店主轻松实现茶+咖的品类跨界。

咖乐美 2010 年成立，十六年匠心专注高端全自动商用咖啡机研发与制造，是中国咖啡机品牌。

我们以 “高效稳定，专业萃取” 为核心，融合科技与咖啡艺术，为全球客户提供智能可靠的咖啡解决方案。品牌坚持自主创新，拥有 273项专利，产品 100 多个国家和地区，销量破百万台。

2024 年苏州 62784㎡智能新工厂投产，年产能超 50万台，是国内的全自动咖啡机研发制造基地。未来，咖乐美将持续技术创新，以让世界闻到咖啡萃取的香味为愿景，为全球用户带来更优质的咖啡体验。

a.Model Z系列：

全天候待命：

日出杯350杯；单杯意式21.6s；30g金属冲泡器，稳定金杯萃取， 轻松应对出杯高峰。

无限风味可能：

多种豆粉搭配，至多4豆设计，轻松实现风味自由；高效冷饮通道，支持大杯畅快出品（高24oz）；双路独立鲜奶系统，更多鲜奶选择

轻松维护：

专利自动投药，咖啡奶路系统一键完成清洁，复杂流程简化。从繁琐维护中解放，将宝贵时间留给重要的顾客体验。

智能蒸汽，一杆掌控:

智能自动蒸汽杆，绵密奶泡始终如一。提前预设，解放双手，轻松成就奶泡艺术。

阿玛菲——高品质咖啡设备生态服务商，国家高新技术企业，深耕咖啡行业20年，致力于打造高品质咖啡设备与精品咖啡豆的生态闭环。公司自建3000平方米现代化烘焙工厂，配备智能产线与无菌烘焙环境，构建“设备—烘焙—品控—服务”四大智能板块，实现从生豆到成品的全链路精准管控。阿玛菲将设备标准深度融入烘焙标准，确保每一颗咖啡豆风味稳定、新鲜、精准。当好设备遇上好豆子，成就杯杯好咖啡——用上阿玛菲，杯杯好咖啡。

a.阿玛菲海岸线拼配

b.黑巧小夜曲拼配

a.阿玛菲海岸线拼配

处理方式：日晒+水洗

烘焙度：中度烘焙

风味：莓果、坚果

包装：袋装

净含量：454g/1kg

保质期：18个月

b.黑巧小夜曲拼配

处理方式：水洗+湿刨

烘焙度：深度烘焙

风味：黑巧、可可

包装：袋装

净含量：454g/1kg

保质期：18个月

坚持创新，就能持续创造新的热点，创造新的商机。从果蔬、茶底、乳制品、包装到品类跨界，2026年饮品供应链正在以一如既往的创新精神，为行业整体的增长添砖加瓦。3月30日-4月2日，国家会展中心（上海·浦西虹桥），2026HOTELEX上海展饮品板块，打造2026产业链新品集中首发秀场，带来优质、丰富的创新产品与完善的供应链解决方案，助力为饮品行业未来增长。

展会现场还将同期举办2026全球风味CHA饮文化节、茶席大赏、新中式生活方式大赏 & 东方美学馆、非遗大师&AllStar潮饮秀、茶咖新势力、2026世界潮饮大赛、茶饮行业论坛、HOTELEX潮饮全球首发创新实验室及FBNB新食饮大会、咖啡茶饮的100种可能创新论坛、新零售场景革命：从流量争夺到价值共生、凝新·聚力·致远—2026SFE连锁加盟春季峰会、定力·连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛、中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛在内的一系列特色展区、商贸配对会、特色活动、国际赛事及主题论坛活动，将B端C端实景复刻到展会现场，既有全局纵览的宏观视野，又有着眼细节的场景聚焦。

2027上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2027

同期举办：2027上海高端食品与饮料展

主办:中国旅游饭店业协会

承办:上海博华国际展览有限公司

时间：2027年3月30日-4月2日

地址:国家会展中心（上海）

2027 HOTELEX上海展现场将集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2027 HOTELEX Shanghai

2027年3月30日-4月2日，上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEXShanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

2027 HOTELEX上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

展品范围

12大行业版块: 厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

8大特殊展区：中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节

厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品

食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、绿色食品、其他食品

餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材

烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备

咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）

酒类综合：酒精类饮品、酒类配套

食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案

餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品

国际赛事专业论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际专业赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

/ 咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /

HOTELEX"明日之星"厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/

中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2027餐饮设计高峰论坛暨 ID星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX中国国际新潮流食品饮料大会丨2027中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 &新消费创新趋势论坛丨2027餐饮边界趋势论坛丨2027中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿+】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会