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1. 生产工艺

鲜铁棍山药 / 淮山药清洗、去皮、护色蒸煮、低温喷雾干燥 /热风烘干、超微粉碎，无添加纯粉；分生山药粉、熟化山药粉（食品加工主流熟粉）。

2. 有效成分

黏液蛋白、薯蓣皂苷、多糖、膳食纤维、多种氨基酸；健脾养胃、代餐常用清洁标签原料。

3. 性状与溶解

奶白至浅米黄色细腻粉末，80–120目；熟粉温水极易冲调，冷水分散慢；遇水形成粘稠糊状，自带天然增稠、持水效果；淡山药清香，无异味。

4. 稳定性能

1. 耐热：熟粉 160℃烘烤、熬煮稳定；长时间高温不发黑，轻微加深米黄色；

2. pH：全酸碱体系稳定，弱酸、中性、弱碱均可；

3. 金属兼容性：304 不锈钢、塑料容器可用，铁器长期接触轻微发黄；

4. 短板：吸湿性强，开封极易结块；光照久放色泽变暗。