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岩藻糖（Fucose）在商品贸易中通常指L-岩藻糖（L-Fucose，6-脱氧-L-半乳糖），以下按此给出技术参数。若用户指D-岩藻糖（D-Fucose，CAS3615-41-6，C₆H₁₂O₅）属实验室试剂，工业上极少单独使用。

L-岩藻糖（L-(-)-Fucose /6-Deoxy-L-galactose）

CAS号：2438-80-4

分子式：C₆H₁₂O₅，分子量约164.16

基本性状：白色至类白色结晶性粉末，无臭，有温和甜味（约为蔗糖甜度的30%–40%），易溶于水，微溶于醇，不溶于、氯仿，对热及弱酸弱碱有一定稳定性，属天然存在的六碳脱氧己醛糖。

各领域的典型用途及参考用量范围（非医药用途，实际操作请遵照相关产品标准及工艺验证）：

食品添加剂方面，作为甜味剂、保湿剂、风味修饰组分或食品配料，用于饮料（果汁、植物蛋白饮料）、乳制品（酸奶、冰淇淋、调制乳）、焙烤食品（面包、蛋糕）、糖果（硬糖、果冻）、果酱等，参与体系组成并调节甜度。我国现行GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中L-岩藻糖未单独列为有限量编号的添加剂，若作为普通食品原料或新食品原料使用须符合相应公告；若作为食品配料投加须确保原料合规且终产品符合食品安全要求。工艺参考添加量为食品总质量的0.05%–1.0%，其中饮料类约0.05%–0.5%，乳制品约0.1%–0.5%，低糖果糕点或糖果约0.5%–2.0%，具体以配方及法规许可状态为准，未列入许可名单不得作为食品添加剂直接投加。

工业方面，用作工业发酵碳源用于酶制剂、有机酸等发酵过程，参考添加量为发酵培养基总质量的0.5%–5.0%（或初始浓度数克至数十克每升，依菌种及产物调整）；用于造纸表面施胶或涂布作为浆料辅助组分，参考占施胶剂或涂料总质量的0.1%–0.5%；用于水性涂料、胶黏剂、油墨中作为配方调节组分，参考占配方总量0.1%–3.0%；用于工业循环水或污水处理作为微生物营养调节辅助组分，参考投加量为处理液10–50mg/L；用于建材（水泥或石膏制品）添加剂时参考占物料总质量0.1%–1.0%。

化工方面，作为有机合成起始原料或中间体用于制备L-岩藻糖苷、岩藻糖酯、岩藻寡糖、表面活性剂及生物基高分子材料等精细化学品，投料依化学反应计量比确定，常见参考为反应体系总质量的0.5%–20%；作为日化工业产品（牙膏、漱口水、洗护用品）配方中的辅助组分时参考占配方总量0.05%–2.0%；亦可作为分析化学标准品或试剂按标定需求称量配制。

纺织行业方面，常规纺织印染及后整理中无广泛大宗应用，可试验性作为经纱浆料辅助组分与淀粉或聚烯醇复配参与调节浆膜状态，或作为印花色浆流变调节及稳定辅助组分，或作为后整理工作液（吸湿、抗静电、亲水整理）中的生物基辅助添加组分。参考用量为浆料中约占浆料固体总量0.2%–1.5%，印花色浆中约0.1–1.0g/L或占色浆总质量0.2%–3.0%，后整理液中约占整理液质量0.05%–0.5%（或按织物绝干质量0.01%–0.5%），具体须经小试验证与纤维种类、染料及助剂的相容性，常规生产一般不使用。

储存与安全防护：密封保存于阴凉、干燥、通风处，注意防潮。操作时建议佩戴防护手套及护目镜，避免吸入粉尘或接触眼睛和皮肤。若粉尘进入眼睛或接触皮肤，立即用大量清水冲洗。

以上内容仅供工业及技术参考，食品添加使用须严格遵守现行有效的食品安全国家标准及相关地方法规要求。