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小型豆腐皮机定义和参数：
豆腐皮是指将煮熟的豆浆点入石膏或卤水成脑后，再经过泼皮压制成型之后的一种豆制品。在东北，人们又称为干豆腐，因其干薄，有弹性，口感好受到全国各地人的喜爱。所以豆腐皮机也称为干豆腐机。
豆腐皮机工艺流程和介绍
前期工艺：选料-浸泡-磨浆-煮浆-点脑。
后期豆腐皮机制作工艺：
1、通过打脑泼片机进行破脑、泼片作业；
2、通过传送带进行滤水；
3、通过折叠机浆泼好的豆腐皮折叠好，（目的：便于后期的压制）；
4、通过压榨机将折叠好的豆腐皮里的水分充分榨出；
5、通过剥皮机浆豆腐皮和包布分离揭下；
6、整理制作好的豆腐皮。
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