葡萄糖基甜菊糖苷工厂

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葡萄糖基甜菊糖苷（Glucosyl SteviolGlycosides，又称酶改质甜菊糖苷、葡萄糖基甜菊苷）基础信息：

CAS号：该产品为甜菊糖苷经酶法接枝葡萄糖基得到的糖苷混合物，无单一统一CAS号。商业资料常沿用甜菊糖苷CAS57817-89-7，或标注主要单体如单葡萄糖基甜菊苷CAS 110241-77-3，实际以供应商COA为准。

分子式：因葡萄糖基数不同无固定单一分子式，通式可表示为(C₆H₁₀O₅)n·C₃₈H₆₀O₁₈（n为葡萄糖基数，通常n=1～4）；以单葡萄糖基甜菊苷计分子式为C₄₄H₇₀O₂₃。

食品添加剂领域用途及用法：

作为高倍甜味剂用于饮料（碳酸饮料、茶饮料、果汁、植物蛋白饮料）、乳制品（风味发酵乳、调制乳、冰淇淋）、糖果（硬糖、软糖、口香糖）、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、果酱、蜜饯凉果、调味品（酱油、沙拉酱）、果冻、膨化食品、固体饮料及餐桌甜味料等，提供甜味。依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，葡萄糖基甜菊糖苷归入甜菊糖苷管理，Zui大使用量以甜菊醇当量计，常见限量参考为饮料类（包装饮用水除外）0.20g/kg、风味发酵乳0.20 g/kg、调制乳0.18 g/kg、冷冻饮品（食用冰除外）0.50 g/kg、果酱0.22g/kg、蜜饯凉果3.3 g/kg、糖果3.5 g/kg、糕点0.33 g/kg、饼干0.43 g/kg、调味品0.35g/kg、熟制坚果与籽类1.0 g/kg、膨化食品0.17 g/kg、果冻0.50g/kg，具体以现行国家标准规定为准，实际投料不得超过各食品类别以甜菊醇当量折算的Zui大使用量。因甜度约为蔗糖150～300倍，典型商品投料参考范围为饮料0.01%～0.05%（即0.1～0.5g/kg）、糖果及烘焙食品0.02%～0.15%（即0.2～1.5 g/kg），可与赤藓糖醇等糖醇类复配使用。

工业领域用途及用法：

作为发酵工业碳源用于酶制剂、有机酸或其他微生物代谢产物生产；或作为日化工业产品（牙膏、漱口水、无糖口香糖等）中的矫味组分；亦可作为工业水处理系统中的辅助微生物营养剂。发酵培养基中参考添加量为培养基总质量的0.1%～1%；日化口腔护理产品中参考添加量为配方总量的0.05%～0.5%；水处理辅助碳源参考添加量为处理体系质量的0.01%～0.1%，具体依工艺条件通过试验确定。

化工领域用途及用法：

作为有机合成中间体或天然产物糖苷模型化合物用于制备衍生物或开展精细化学品研究；少数情况下作为特殊配方中的微量添加组分。一般按反应体系或配方总量的0.1%～3%加入，具体配比需根据合成路线或产品配方通过实验确定。

纺织行业用途及用法：

葡萄糖基甜菊糖苷在纺织印染及后整理工艺中无常规大宗应用，不属于纺织助剂主流原料。极个别情况下可作为实验室研究用生物基助剂配方中的微量添加组分。若存在应用，参考用量为整理液质量的0.005%～0.05%（或按织物重0.01%～0.1%owf），须根据纤维种类及工艺要求通过小试确定适用性。

以上用量为行业常见参考范围，实际投料应结合具体工艺要求、产品标准及相关法规执行。