L-组氨酸工厂

CAS号：71-00-1（L-组氨酸）；L-组氨酸盐一水合物5934-29-2；DL-组氨酸 4998-57-6

分子式：C₆H₉N₃O₂

分子量：约155.16

用途：作为氨基酸类营养强化剂或食品加工助剂组分，用于饮料（运动饮料、植物蛋白饮料）、烘焙食品（面包、饼干）、乳制品（酸奶、配方奶粉）、肉制品（火腿、香肠）、复合调味料、特殊膳食食品等，参与配方氨基酸平衡或与还原糖发生美拉德反应形成肉类及焙烤风味物质，亦可在部分酸性食品中作风味前体。

参考用量：按Zui终产品总质量计，饮料约0.01%～0.05%，烘焙食品约0.02%～0.1%，乳制品约0.01%～0.05%，肉制品约0.05%～0.2%，复合调味料约0.05%～0.3%，特殊膳食食品约0.1%～0.5%。具体应遵照GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》中对应食品类别的规定。

用途：作为发酵工业培养基氮源组分或辅助原料；作为非食用配合饲料氨基酸配制组分；日化产品（个人护理品、洗护用品）配方中作pH缓冲辅助成分或金属离子螯合助剂；高分子材料（聚氨酯等）改性剂或扩链剂组分；金属表面处理及水处理辅助药剂组分。

参考用量：发酵培养基中约0.05%～0.5%（以培养基总质量计），配合饲料中约0.02%～0.15%（以饲料总质量计），日化配方中约0.05%～1.0%（以配方总质量计），具体依工艺要求确定。

用途：作为有机合成中间体或反应原料，用于合成组氨酸盐、组氨酸酯、含咪唑环杂环化合物、功能高分子材料（手性聚合物、聚氨酯扩链剂）、金属离子螯合剂、表面活性剂、农药中间体、染料中间体、香料中间体（用于合成某些含氮香料）等；因含咪唑基团，可在部分催化或配位化学体系中作配体或手性源。

参考用量：有机合成中按反应摩尔比（通常1.0～2.0当量）投料；作为化工助剂或配方组分时一般占体系总质量0.1%～2.0%，具体依合成路线及工艺试验确定。

用途：作为染整助剂组分或纤维处理助剂原料，用作pH缓冲剂、金属离子掩蔽剂、染色辅助组分，用于蛋白质纤维（羊毛、蚕丝）及部分合成纤维的染色、印花及织物整理液配制，可辅助染料均匀附着及工艺稳定性；也作为某些氨基酸系纺织助剂（柔软剂、抗静电剂）的合成中间体。

参考用量：染色液或处理液中一般占液体重0.05%～0.5%（或以0.5～5g/L浓度添加），具体依纤维种类、织物要求及工艺条件通过试验调整。