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复配水分保持剂是多种食品级磷酸盐科学复配而成的多功能添加剂,主流为三聚磷酸钠+ 焦磷酸钠 + 六偏磷酸钠三元复配,部分型号搭配磷酸二氢钠、磷酸氢二钾、食用盐、胶体、糖醇调节口感与pH;分为含磷型(市场主流)、无磷复配保水剂两大类。
执行国标:GB26687-2011《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》
功能分类:水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂、螯合剂
外观:白色均匀粉末,易溶于冷水,水溶液弱碱性(pH9.0~10.0)

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