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由乳糖水解制得的一种右旋六碳醛糖，化学式为C6H12O6，CAS号为59-23-4，分子量为180.156。外观为白色晶体或结晶性粉末，无特殊气味，能溶于水和，水中溶解度：680g/L(25°C)；微溶于甘油和醇，其甜度和溶解度均低于葡萄糖。D-半乳糖是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖类的组分，以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蜗牛蛋白腺体、蛙卵、脑神经组织等动物材料中。游离态见于乳汁。与葡萄糖结合构成乳糖，乳糖可被乳糖酶水解为葡萄糖和半乳糖[2]。经硝酸氧化后可得黏液酸。β-D-半乳糖苷酶能水解乳糖生成半乳糖和葡萄糖，并可催化生成低聚半乳糖 [5]。
食品级甜味剂
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- 2020年01月08日
- 法定代表人
- 尹二彬
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主营产品
海藻酸钠厂家，酪蛋白酸钠厂家，维生素C厂家 ，L-精氨酸厂家，甘氨酸厂家，牛磺酸厂家，谷氨酰胺，半胱氨酸，赖氨酸，亮氨酸，大豆肽，聚丙烯酸钠
经营范围
生物产品的技术研发、销售、加工;预包装食品、食品添加剂、饲料添加剂、化工原料的销售;货物或技术进出口。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
公司简介
山东爱采生物科技有限公司注册地址位于菏泽市经济开发区人民路48号，注册机关为菏泽市经济开发区市场监管局，法人代表为尹二彬，经营范围包括生物产品的技术研发、生产销售、加工;预包装食品、食品添加剂、饲料添加剂、化工原料的销售;货物或技术进出口。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)详见生产明细。...