L-天冬酰胺工厂

CAS号：70-47-3（无水 L-天冬酰胺）；一水合物 CAS号为 5794-13-8

分子式：C₄H₈N₂O₃（无水），一水合物为C₄H₈N₂O₃·H₂O

分子量：约150.13（无水），一水合物约168.15

用途：作为食品加工助剂或风味前体组分，可参与美拉德反应生成焙烤、坚果及焦糖特征香气；在酿造及发酵调味品工业中作为培养基辅助氮源组分。

参考用量：若作为加工助剂参与调配，常见为食品总质量的0.01%～0.08%；具体须以所在地现行食品安全国家标准允许的使用范围和限量为准，未列明允许使用的食品类别不建议添加。

用途：发酵工业中作为培养基氮源或前体组分；日化产品中作为配方辅助组分（保湿或缓冲辅助）；水处理中作为金属离子掩蔽剂组分。

参考用量：发酵培养基中约为总质量0.05%～0.5%；日化配方中约为总质量 0.05%～0.3%；具体依工艺验证确定。

用途：作为有机合成原料或手性砌块，用于制备天冬酰胺衍生物、含酰胺键精细化学品、手性配体、多肽合成中间体及功能高分子材料；亦可在缩合反应中作为带酰胺侧链的氨基酸单元引入。

参考用量：有机合成中按反应摩尔比投料；作为化工配方组分时添加量约为体系总质量0.05%～1.0%，需经小试优化确定。

用途：在染整加工中作为助剂组分，用作弱缓冲组分或金属离子掩蔽剂，参与染色、印花及后整理液配制；也可用于蛋白质纤维特种处理工艺。

参考用量：在染色/印花工作液或整理剂中添加量一般为总质量0.05%～0.3%，具体需根据织物类型及工艺条件测试确定。