L羟基脯氨酸工厂

CAS号：51-35-4

分子式：C₅H₉NO₃

分子量：约131.13

用途：作为食品加工助剂或风味前体组分，可参与美拉德反应赋予焙烤及焦香特征风味；在果酒、酿造调味品等发酵工艺中作为培养基辅助氮源组分。

参考用量：若作为加工助剂参与调配，常见为食品总质量的0.005%～0.05%；具体须以所在地现行食品安全国家标准允许的使用范围和限量为准，未列明允许使用的食品类别不建议添加。

用途：发酵工业中作为培养基辅助组分或前体；明胶/胶原蛋白水解产物分析中的参照标准物或辅助试剂；日化产品中作为配方辅助组分；水处理中作为金属离子掩蔽剂组分。

参考用量：发酵培养基中约为总质量0.02%～0.2%；日化配方中约为总质量0.05%～0.3%；具体依工艺验证确定。

用途：作为有机合成原料或手性砌块，用于制备含羟基吡咯烷结构的精细化学品、手性配体、多肽模拟物及功能高分子材料；亦可在缩合反应中作为特殊氨基酸单元引入。

参考用量：有机合成中按反应摩尔比投料；作为化工配方组分时添加量约为体系总质量0.05%～1.0%，需经小试优化确定。

用途：在胶原类处理剂或染整助剂中作为辅助组分，用作金属离子掩蔽剂或弱缓冲组分，参与特种蛋白质纤维或含胶原涂层产业用纺织品的后整理液配制。

参考用量：在整理剂或处理液中添加量一般为总质量0.05%～0.2%，具体需根据织物类型及工艺条件测试确定。