黄豆粉生产厂家 黄豆粉生产厂家

CAS号：黄豆粉为混合物，无统一CAS号。其常见特征成分CAS号仅供参考——大豆球蛋白（Glycinin）CAS9010-10-0；β-伴大豆球蛋白 CAS 175520-43-9；卵磷脂（Lecithin，大豆来源）CAS8002-43-5或97281-47-5；亚油酸 CAS 60-33-3；大豆异黄酮（Genistein）CAS446-72-0。

分子式：无固定单一分子式。主要成分参考——蛋白质为氨基酸聚合物无固定分子式；卵磷脂主要组分磷脂酰胆碱C₄₂H₈₀NO₈P；亚油酸 C₁₈H₃₂O₂；大豆低聚糖为蔗糖衍生寡糖无固定分子式。

用途：作为食品配料及营养基质，用于焙烤食品（面包、蛋糕、饼干按面粉量替代部分小麦粉以调整风味与色泽）、豆奶粉、植物蛋白饮料、素食肉制品、谷物棒、能量棒、挂面、速冻调理食品、调味酱（如豆浆风味酱）等，赋予豆香风味及浅黄至淡黄色泽。

参考用量：通常为食品配方总质量的1%～15%。其中焙烤食品按面粉替换量常用 3%～10%，豆奶粉及植物蛋白饮料常用 5%～15%（以复原豆浆固形物计），挂面常用2%～8%，素食肉制品常用 5%～20%，具体依产品风味、色泽及工艺适应性调整，使用需符合GB2760及相应食品安全标准。

用途：作为水产饲料、畜禽饲料及宠物食品的蛋白源与风味组分；作为生物降解塑料（如大豆蛋白基PLA共混材料）的天然蛋白填充剂或增容改性剂；作为工业粘合剂（豆胶/生物基胶粘剂）的主要原料；作为发酵工业（酱油、豆豉等酿造）的原料。

参考用量：饲料中添加5%～30%（依动物种类及配方蛋白需求定）；生物降解材料填充/改性添加 2%～15%；豆胶制备时按胶粘剂配方10%～40%；具体依产品配方与工艺确定。

用途：作为大豆蛋白、大豆多糖、卵磷脂、异黄酮等天然产物的提取原料；作为水性体系（涂料、日化洗护产品等）的辅助增稠组分或乳化稳定辅助组分（利用其蛋白质与卵磷脂表面活性）；作为生物基材料填充或改性调节物质。

参考用量：作为水性体系增稠或乳化稳定辅助时一般添加0.1%～2%（按体系总质量计，需控制pH及温度防止絮凝）；用于生物基材料填充改性时一般为材料总质量的1%～10%；作为提取原料时投料量根据目标成分含量及提取工艺计算确定，需经小试验证。

用途：利用其含有的天然蛋白质及糖类成分，作为天然纤维织物（棉、麻、丝绸）的生物基表面处理助剂（上浆辅助或手感调节）；作为无纺布粘合剂的生物基胶黏剂组分（与合成树脂共混）；作为印花糊料的辅助增稠物质。

参考用量：作为上浆或表面处理助剂时一般为处理液质量的0.5%～3%；作为无纺布生物基粘合组分时一般为粘合剂总质量的 2%～10%；作为印花糊料辅助增稠时一般添加0.5%～2%；具体依纤维种类、染整工艺及助剂兼容性确定（需注意蛋白质热变性及防腐问题）。