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L-胱氨酸(L-Cystine,L-半胱氨酸二聚体)基础信息及各行业用途用法用量如下:
基础信息
CAS号:56-89-3(DL-胱氨酸CAS号为923-32-0)
分子式:C₆H₁₂N₂O₄S₂
分子量:约240.30
性状:白色或类白色六角形片状结晶或结晶性粉末,几乎无臭,微溶于稀酸或稀碱,极微溶于冷水,不溶于醇、、氯仿
食品添加剂领域
用途:作为面粉处理剂(面团改良还原剂)、抗氧化剂或营养强化剂组分,用于小麦粉、发酵面制品、面包、饼干、果汁饮料、植物油等,参与调节面团筋力或防止氧化变色。
参考用法用量(须符合GB 2760、GB14880等现行标准):
小麦粉处理剂(面团改良):约20~75mg/kg(以L-胱氨酸计,实际应用中多折算为L-半胱氨酸盐按换算系数投料)
果汁中作为抗氧化护色助剂:约50~200mg/L(常以L-半胱氨酸或形式添加)
油脂或含油食品抗氧化辅助:约0.01%~0.05%(w/w)
通用配方中添加范围约0.001%~0.02%(w/w),具体依产品类别及法规限量通过小试确定;因其在中性水中溶解度低,建议先用稀酸或稀碱溶解后投料
工业领域
用途:作为配合饲料的含硫氨基酸组分;在发酵工业中作为微生物培养基含硫氮源;在日化产品中作为配方辅助成分(如冷烫液中作为巯基来源前体,经还原转化为半胱氨酸发挥作用);在金属回收或电镀液中作为重金属离子沉淀剂/络合剂辅助组分。
参考用法用量:
配合饲料中一般添加量为饲料总质量的0.05%~0.2%
微生物发酵培养基中通常添加0.5~3g/L(视菌株需求定,常与半胱氨酸配合使用)
日化还原类配方中L-胱氨酸经还原处理后按体系总重折算为对应半胱氨酸当量投加(约0.5%~3%)
金属沉淀/回收液中可按处理液质量0.2%~1%投加,均须经小试验证相容性与溶解性
化工领域
用途:作为有机合成中间体,用于合成L-半胱氨酸、半胱胺、含硫杂环化合物、手性试剂、农药中间体、表面活性剂等;在聚合物合成中可作为含硫交联单体或改性剂前体;在贵金属提取工艺中作为选择性沉淀剂。
参考用法用量:有机合成通常先经还原(如Zn/HCl、NaBH₄等)转化为L-半胱氨酸后再按计量投料(1mol胱氨酸→2mol半胱氨酸,1.0~2.0当量);作为化工助剂或聚合物改性前体时添加量约为体系总重0.1%~1.0%;反应宜在酸性还原条件、惰性气氛下防氧化,须经小试—中试验证
纺织行业
用途:基于其二硫键及配位性,在羊毛、蚕丝等蛋白质纤维的还原整理、防缩处理或染色助剂中作为探索性应用组分(常先还原为半胱氨酸使用),无主流固定用途。
参考用法用量:如开展应用试验,建议按整理工作液0.5~5g/L(以L-胱氨酸计,必要时配合还原剂原位生成半胱氨酸)或按助剂配方总质量0.05%~0.3%(w/w)先进行小试,确认与染料/整理剂的配伍性及工艺适应性后再放大
以上内容均为各行业常规应用参考,实际投料量须结合具体产品配方、工艺条件及相关国家标准或行业规范确定。








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