平菇粉生产厂家

中文名称：平菇粉（又名侧耳菇粉、蚝菇粉）

英文名称：Oyster Mushroom Powder /Pleurotus ostreatus Powder

CAS号：无（混合物无单一CAS号；部分商贸资料标注为混合物通用参考编号，非专属。主要成分参考——纤维素CAS 9004-34-6，几丁质无单一CAS号，蛋白质为氨基酸聚合物无单一CAS号）

分子式：无固定单一分子式（其中平菇多糖/纤维素等多糖通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ，几丁质结构单元为(C₈H₁₃NO₅)ₙ，蛋白质无固定分子式）

用途：作为食品原料或辅料，用于固体饮料、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、汤料、复合调味料、酱料、方便面调料、素食制品、肉制品等，赋予产品平菇特有菌香风味及浅黄棕色至棕褐色色泽，同时作为膳食纤维或多糖来源参与质地调节。

用法：可直接与其他食品原料干混，或先溶于温水/汤汁后投入。

参考用量：按生产配方需求适量添加，常见为食品总质量的0.5%～10%；其中汤料及复合调味料1%～6%，烘焙制品2%～8%，固体饮料0.5%～5%，酱料2%～8%，具体依产品类别、风味强度要求并通过小试确定，并应符合GB2760等相关标准规定。

用途：利用其中真菌多糖、纤维素及蛋白质成分，作为生物降解材料/环保包装材料的填充剂、增强剂或改性助剂；造纸工业纸张表面施胶辅助剂或填料；生物基胶黏剂的辅助组分；生物质发酵制乙醇等生物能源的碳氮源原料；饲料原料；工业废水处理辅助吸附基材等。

参考用量：作为生物降解包装材料填充/增强剂一般为配方总量的3%～15%；作为造纸施胶辅助剂一般为绝干浆料的0.5%～2%；作为发酵培养基碳氮源一般为培养基总重的5%～20%；作为废水处理辅助吸附剂一般每立方米水体投加20～100克；具体依工艺条件试验确定。

用途：借助其所含β-葡聚糖（平菇多糖）、蛋白质及几丁质成分，可作为水性体系（涂料、日化调配液等）增稠辅助剂、乳化稳定辅助剂；高分子材料（生物降解塑料等）的填充剂、改性助剂或生物基原料；也可作为天然多糖或多肽提取的前体物料。

参考用量：在水性体系或日化调配液中作增稠/乳化稳定辅助时一般为体系总重的0.05%～0.3%；作为生物降解材料填充改性剂一般为材料总质量的1%～8%；作为发酵生物化工原料一般为1%～5%；具体依体系试验确定。

用途：利用其中天然色素及多糖蛋白质成分，作为棉、麻、丝绸等织物的天然植物染料辅助原料（经媒染可呈浅米色至浅棕褐色调）；或作为纺织浆料及后整理工序的天然浆料辅助成分、生物基胶黏剂用于无纺布或纤维粘合。

参考用量：作为天然染料辅助原料时染液浓度一般为每升5～20克平菇粉，或按待染织物干重的1%～5%（owf）计算；作为浆纱工艺浆液浓度一般为2%～6%；具体依纤维材质、媒染方式及工艺条件通过打样确定。