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脱氢乙酸,又名脱氢醋酸:
CAS号:520-45-6
分子式:C₈H₈O₄,分子量约168.15
食品添加剂用途:按现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760-2024,脱氢乙酸及其钠盐仅允许用于以下五类食品,限量均以脱氢乙酸计:腌渍的蔬菜 0.3 g/kg;腌渍的食用菌和藻类0.3 g/kg;发酵豆制品 0.3 g/kg;熟肉制品 0.5 g/kg(08.03.08 肉罐头类不得使用);复合调味料 0.5g/kg。原允许用于黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁(浆)等类别,在2025-02-08起实施的GB2760-2024中均已删除,不得再使用。因脱氢乙酸难溶于水,食品工艺中多先溶于乙醇、丙二醇或先制成脱氢乙酸钠水溶液,在拌料、腌制或调配阶段均匀加入,投加总量折算后不得超过对应类别以脱氢乙酸计的Zui大限量。
工业用途:用于涂料、油墨、胶黏剂、塑料、橡胶、造纸、皮革、木材处理液、工业循环水、饲料等体系,作为防霉、防腐组分,参与抑制储存或潮湿环境下微生物作用。参考用量:涂料、油墨为配方总质量的0.05%–0.3%;胶黏剂为体系总质量的0.02%–0.1%;塑料、橡胶为物料总质量的0.05%–0.5%;造纸浆料为绝干浆质量的0.01%–0.05%;皮革处理液为液质量的0.05%–0.2%;木材处理视工艺0.1%–0.5%;工业循环水为体系质量的0.005%–0.05%;饲料为配合饲料总质量的0.02%–0.1%。通常先溶于乙醇、丙二醇、氢氧化钠水溶液或制成钠盐后混入基体,或通过浸渍、喷涂施加,具体依产品标准、含水率及环境温湿度确定。
化工用途:作为有机合成中间体,用于制备脱氢乙酸钠、香料、塑料抗氧剂、增塑剂、涂料助剂等;也可作为水性化工产品罐内体系的防腐配料。有机合成投料按反应计量比或工艺配方设定,无固定通用比例,常见为反应物总质量的0.01%–5%依路线而定;作为罐内防腐参考用量为体系总质量的0.005%–0.1%;作为高分子材料加工助剂参考为材料总质量的0.05%–0.2%,依工艺阶段加入并混合均匀。
纺织行业用途:用于棉、麻、化纤等织物的防霉整理,或作为印染浆料、印花糊料、染料助剂体系的防腐组分,参与抑制仓储或潮湿环境中微生物繁殖。参考用量:织物防霉整理为整理液质量的0.1%–0.5%(或按织物质量0.05%–0.5%),先溶于乙醇/丙二醇/稀碱液配入整理液,通过浸轧、浸渍或喷涂后于100–130℃烘干固化;印花糊料、染液防腐为体系总质量的0.1%–0.3%。实际用量依纤维材质、带液率、储存环境及行业技术规范设定。
以上数值为工艺常见参考范围;食品应用须严格执行GB2760-2024规定的五类允许使用范围和以脱氢乙酸计的Zui大限量,非食品级不得用于食品;工业/化工/纺织须使用对应规格产品。



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