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豌豆肽(Pea peptide)是豌豆蛋白经酶解、酸解等工艺制得的低分子量短肽混合物,因属于多组分生物混合物,没有单一、专属的化学文摘服务社登记号;文献或供应商资料中有时列出 68458-87-7、9000-30-0、107761-42-2 等编号,但这些多指向植物蛋白或相关大类物质,并非豌豆肽的统一 CAS 号。
分子式同样没有固定单一表达式;其由不同长度(常见二肽到十几个氨基酸残基)和序列的肽链构成,分子量分布多在几百至 2000 Da 区间,可广义记作含 C、H、N、O 的短肽通式 CₓHᵧNₙOₘ(含硫肽链可带 S),具体原子计数随肽链组成变化,无法给出唯一分子式。
食品添加剂方向:在合规目录内可作为普通食品配料或植物蛋白基原料,用于蛋白饮料、烘焙预拌粉、乳制品、植物基食品中,参与蛋白组分供给与质构形成。用法:在干粉混合或液料分散阶段与其他原料共混溶解。用量需符合属地法规,如中国参照 GB 2760、GB 14880 及相关新食品原料/普通食品原料管理要求;工艺参考范围为终产品总质量的 0.1%–5%,依食品类别、配方平衡及小试验证确定。
工业方向:可作为微生物发酵培养基的有机氮源;也可参与工业胶黏剂、生物基涂层、金属加工液、造纸助剂、皮革加工助剂等配方,与其他基料共混或分散。用法:先溶于水或适用溶剂,再物理共混或参与配制。参考用量:发酵培养基中约占干基总质量 0.5%–5%;胶黏剂/涂层中一般为体系总固含量 0.5%–5%;金属加工液 0.1%–2%;造纸浆料 0.5%–2%(对绝干浆);皮革助剂 1%–3%(对皮重);实际以工艺测试为准。
化工方向:可作为生物基有机合成物料、聚肽/可降解高分子原料、表面活性剂组分、环保涂料添加剂、电子化学品辅料,或用于工业废水处理配方中的蛋白基吸附组分。用法:按反应路线或配方顺序加入反应釜/复配体系,参与共聚、接枝、物理共混等。参考用量:合成中间体或高分子改性一般为反应物/配方总质量 1%–30%(聚肽材料常见 10%–30%,表面活性剂 1%–5%);水处理投加常参考 10–50 ppm(以处理体积计);具体依合成路径、指标要求确定。
纺织行业:可作为纺织助剂配方组分,用于前处理生物酶工作液(酶制剂稳定/辅助组分)、染色浴/印花浆(染料分散、缓染、固色组分)、后整理液(柔软、抗静电、亲水组分)。用法:溶解后加入处理液,通过浸轧、浸渍、喷淋等施加于纤维或织物。参考用量:酶/精练工作液 1–10 g/L;染色/印花/后整理液一般为液总质量 0.1%–3%;或按织物质量(o.w.f.)0.1%–2%;需结合纤维材质(棉、麻、毛、化纤)与设备工艺做小试验定。
以上数值为技术文献与工业配方中常见的参考区间,实际投料应以具体产品规格、工艺小试结果及对应行业标准、属地法规为准。



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