茅台酒香精厂家

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茅台酒香精（Moutai-Type / Sauce-AromaBaijiuFlavor，即酱香型白酒香精）是由四甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、呋喃类（糠醛、5-甲基糠醛）、含硫化合物（如3-甲硫基丙醇、含硫呋喃衍生物）、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、丙酸、苯乙醇及美拉德反应物等与食用乙醇、丙二醇调配而成的复合混合物，没有单一的CAS号和统一分子式。其常见特征呈香呈味成分及参考信息如下：

食品添加剂领域

用途：用于酱香型配制白酒、露酒基酒调香与补香、低度白酒修饰、酒心糖果（酒心巧克力、酒心软糖）、烘焙酒香风味（酒香面包、蛋糕）、卤制及醉制调料（醉蟹汁、酱卤腌料）等，赋予或调配酱香型（茅香型）白酒特征吡嗪焦香、曲香与复合酯香。

用法：在基酒或液体配料勾兑阶段加入，先以少量基酒或乙醇预稀释后再混入大罐均匀勾调；高度酒体系中可直接加入，建议避光密闭贮存，勾调完成后静置使香气融合平衡。

用量：按GB 2757、GB2760及相关酒类勾调规范，食品用香精可在允许使用的食品类别中按生产需要适量使用（禁止加香的食品类别除外）。常见参考添加量——酱香型配制白酒及露酒基酒约0.02%～0.5%（以酒液总体积或质量计，依目标酱香强度调整），酒心糖果馅料约0.2%～1.5%，卤制及醉制调料液约0.05%～0.3%，烘焙食品及冰淇淋约0.01%～0.08%。具体依目标酒体风格及风味需求经小样勾调确定。

工业及日化领域

用途：作为赋香组分用于空气清新剂、家居香氛、洗洁精、洗衣液等清洁洗涤用品，以及香皂、洗手液、古龙水风格香水、香薰蜡烛、工艺品等的加香（多用于酒香调或美食调香型调配）。

用法：可直接加入基质搅拌均匀，或先用乙醇、丙二醇稀释后使用；日化体系建议在温度降至约40～50℃时加入。

用量：常见参考范围为产品总质量的0.05%～0.8%，其中洗涤用品及个人护理品多为0.1%～0.5%，香薰及蜡烛产品约0.1%～0.6%，具体依香气强度要求调整。

化工领域

用途：用于塑料、橡胶、涂料、油墨等工业制品的气味调节或掩盖，或作为吡嗪类/呋喃类香料中间体用于合成其他香料化合物。

用法：按配方比例与其他化工原料物理混合，或作为反应底物参与合成。

用量：依具体产品设计和基质特性确定，一般参考范围为0.01%～0.5%；作为微量合成组分时添加量可低于5%。

纺织行业

用途：用于织物柔软剂、芳香整理剂或纺织助剂的加香处理（常通过浸渍、浸轧、喷涂或微胶囊整理工艺实施），使毛巾、家纺面料、特色服饰等带有酱香酒/白酒酯香与焙烤吡嗪复合气息。

用法：通常与柔软剂、整理剂同浴，通过浸渍、浸轧或喷雾工艺施加于纤维表面。

用量：一般参考范围为整理工作液总质量的0.03%～0.3%（或相对于织物绝干质量的0.05%～0.5%）。浸渍法约每千克纺织品使用香精溶液5～30毫升，喷雾法约每平方米纺织品使用香精溶液3～15毫升，具体需结合纤维材质与整理工艺确定。

以上用量均为行业常见参考范围，实际投料应结合具体配方、工艺条件及相关国家标准要求（酒类配制还应符合GB2757及配制酒产品标准中关于使用食品用香精的规定），经小试验证后确定。