冷串串制作方法 冷串串技术培训
- 供应商
- 长沙蒸才食学餐饮管理有限公司
- 认证
- 联系电话
- 0731-89917770,0731-89917771
- 手机号
- 15575941871
- 市场部
- 江水艺
- 所在地
- 长沙市雨花区洞井街道中意一路908号城南汽配大市场17栋2层
- 更新时间
- 2017-08-15 13:07
咨询8.7.1()
咨询6.3 赵老师
湖南哪里有培训做冷串串的 冷串串技术培训学校 湖南哪里有做冷串串培训的湖南冷串串哪里有学 冷串串制作方法 冷串串香的做法及配方 川味冷锅串串 冷串串制作方法冷串串的做法 冷串串的调料怎么做 重庆冷串串做法及配方
冷串串,又名麻辣烫,串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于川菜系。“冷串串”较早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”,所以属于火锅的一种,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。不过要注意,冷串串虽然有“冷”字,但它是热的,只是那口“锅”是冷的。
培训要点:
1.冷串串香的全部制作流程
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、加工
3.汤料、搭配串串、红油、味碟的制作
4.其他配料的选材及加工方法;
5.原料的保养及用具的保养
6.学员在基地或者实体店动手实操所学课程
培训项目:冷串串培训、馄饨技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训、钵钵鸡技术培训、麻辣烫技术培训
咨询8.7.1()
咨询6.3 赵老师
长沙蒸才食学网址:https://www.zcsxpx.com
公司地址:长沙市雨花区汽车南站过渡站旁(中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼锅气食足餐厅旁)
展开全文