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香米香精是模拟香米风味的复配混合物，并非单一化学物质，因此没有统一的CAS号与分子式。其具体理化指标取决于各生产厂家的配方。
CAS号：无单一编号。其常见特征风味组分（如2-乙酰基-1-吡咯啉 CAS 504-24-5、苯乙醛 CAS 100-52-7、芳樟醇 CAS 78-70-6）各有独立CAS号。
分子式：无统一分子式。典型组分如2-乙酰基-1-吡咯啉的分子式为 C₆H₉NO。
本质：由含氮杂环化合物（如吡咯啉、吡嗪）、醛类、醇类等多种香料与溶剂（如丙二醇）或载体复配而成，外观呈液体或粉末状。
用途
用于米制品（米饼、方便米饭、米粉）、烘焙食品（米香面包、饼干、糕点）、饮料（含乳饮料、植物蛋白饮料）、糖果、冰淇淋、调味料（炒饭酱、拌饭料）、休闲食品及预制菜，提供香米特征谷物清香、烘烤香及甜香。
用法与参考用量
用法：通常在配料混合阶段加入。液体香精可直接添加或预溶于水/油脂，粉末香精需与粉状原料预混。热加工产品（如烘焙、杀菌）建议使用耐高温型香精，热敏性香精可在冷却阶段加入。
用量：按生产需要适量使用。常见参考范围：饮料及乳制品约 0.05%–0.2%，烘焙食品及糖果约 0.05%–0.3%，米制品及调味料约 0.01%–0.3%，固体饮料/粉末香精约 0.08%–2.0%（以成品总量计）。实际用量必须符合GB 2760及供应商技术说明。
用途
日化产品：用于香皂、洗发水、沐浴露、空气清新剂、香薰蜡烛、洗涤剂（洗衣液、洗洁精）等产品的赋香，提供温暖谷物气息。
工业制品：作为塑料、橡胶、涂料、油墨、工艺品、文具、玩具等制品的加香组分，或作为香料中间体参与含氮杂环、醛类等香料的合成。
用法与参考用量
用法：直接加入基质搅拌均匀，或预先用乙醇、丙二醇等溶剂稀释。日化产品建议在体系降温至 40–50℃ 时加入以减少挥发。
用量：日化/香氛产品约 0.05%–1.0%，洗涤/清洁用品约 0.02%–0.5%，塑料/橡胶制品约 0.01%–0.2%，化工合成中间体通常低于 5%。
用途
主要用于织物后整理，通过浸渍、浸轧、喷涂或微胶囊工艺赋予纺织品香米香气，常见于柔软剂、芳香整理剂、香氛家纺产品及毛巾等纺织品。
用法与参考用量
用法：将香精与柔软剂、整理剂混合，通过浸轧、喷涂或涂层工艺施加于织物。
用量：通常按工作液质量的 0.05%–2.0% 添加，或按织物重量每千克使用 0.1–1.5 克香精。具体需结合材质与整理工艺确定。
食品合规：食品用途必须使用符合 GB 2760 和 GB 30616 的“食品用香精”，严禁使用工业级香精。
用量控制：上述用量均为行业常见参考范围，实际生产应依据产品标准、供应商资料及小试结果确定。
风险规避：工业与纺织用途的香精不得用于食品加工。
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