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香兰素(Vanillin)是单一化学物质,与之前查询的复配香精不同,它有明确的CAS号和分子式。
CAS号:121-33-5
分子式:C₈H₈O₃
化学名:3-甲氧基-4-羟基,俗称香草醛。常温下为白色至微黄色结晶或结晶性粉末,具有香草豆特征香气。
用途
作为食用香料,广泛用于配制香草、巧克力、奶油、太妃等香精,或直接用于乳制品(冰淇淋、酸奶)、饮料、烘焙食品(蛋糕、饼干)、糖果、巧克力及调味品中,提供甜润的奶香与豆香。
用法与参考用量
用法:通常先溶于乙醇、丙二醇等溶剂配成溶液,再在配料阶段加入。耐热性较好,适用于多数烘焙工艺。
用量:按生产需要适量使用。常见参考范围:巧克力约 970 mg/kg,口香糖约 270 mg/kg,糕点饼干约 200–220 mg/kg,糖果约 200 mg/kg,冷饮约 95 mg/kg。实际用量必须严格符合GB 2760及产品标准。
用途
日化产品:用于香水、化妆品、香皂、洗涤剂、空气清新剂等,作为定香剂和协调剂,提供粉甜底香。
工业助剂:作为有机合成中间体(如合成乙基香兰素、医药中间体)、橡胶硫化剂、润滑油消泡剂、电镀上光剂及塑料抗硬化剂等。
用法与参考用量
用法:日化领域直接复配或预溶于溶剂后加入;化工合成按具体工艺投料。
用量:日化香精配方中占比约 0.1%–5%;工业助剂用途通常为 0.01%–0.5%(如橡胶塑料约 0.01%–0.1%)。具体需根据配方体系试验确定。
用途
主要用于织物后整理,通过浸轧、浸渍、喷涂或微胶囊工艺,赋予毛巾、家纺、服装等纺织品持久的香草香气,常见于柔软剂和芳香整理剂中。
用法与参考用量
用法:与柔软剂、整理剂同浴使用,或制成微胶囊后整理。
用量:通常按工作液质量的 0.05%–0.3% 添加,或按织物重量每千克使用 0.1–0.5 克。需结合工艺通过小试验证。
食品合规:食品用途必须使用符合 GB 1886.11 等标准的“食品用香兰素”,严禁使用工业级产品。
用量控制:上述用量均为常见参考范围,实际生产应依据产品标准、供应商资料及小试结果确定。
风险规避:工业与纺织用途的香兰素不得用于食品加工。








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