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紫花苜蓿提取物（Alfalfa Extract /Medicago sativa Extract）

苜蓿提取物为植物多组分混合物（含苜蓿皂苷、黄酮类如染料木素、异黄酮、叶绿素、多糖、蛋白质、膳食纤维等），无统一单一CAS号和固定分子式。贸易与技术资料中常标注的参考信息如下：

食品添加剂方面

用途：作为食品用天然呈色组分（绿色至黄绿色，视提取工艺而定）、天然风味调节组分或质地调节辅助成分，用于植物饮料、固体饮料、烘焙制品、谷物棒、糖果、调味品等配方中。苜蓿（紫花苜蓿嫩茎叶）在中国属新资源食品/新食品原料范畴，须按许可范围使用。

参考用量：粉末状提取物一般按食品总质量的0.05%～0.5%（质量分数）添加（液体饮料约 0.05%～0.2%，烘焙及固体食品约0.1%～0.5%）；液体叶绿素型提取物按配方液体体积的0.005%～0.05%。具体依产品色泽、风味及工艺要求调整，并应符合相关食品原料管理规定。

工业领域

用途：作为植物源成分用于天然绿色颜料组分（工业油墨、涂料调色辅助，需注意光稳定性）、生物降解材料辅助成分、饲料用植物源添加组分（提供优质蛋白及皂苷背景）、木材或竹材处理剂天然组分、金属表面处理液辅助组分、工业清洗助剂基质。

参考用量：涂料或油墨调色辅助中约0.5%～2.0%（按体系总质量，宜加抗氧化剂及避光保护）；饲料预混料中约 0.1%～1.0%；木材处理剂或可降解材料中约0.5%～3.0%，具体视产品要求及工艺试验确定。

化工领域

用途：作为天然抗氧化辅助组分用于油脂及乳液体系稳定化处理；或作为乳化稳定助剂（皂苷具天然表面活性）、表面活性剂复配组分、天然树脂基胶黏剂配制组分、环保型水处理剂配方组分、日化产品（牙膏、香皂）调色组分。

参考用量：按体系总质量的0.05%～1.0%，其中乳化或抗氧化辅助常用 0.05%～0.3%，高分子材料稳定化常用0.1%～1.0%，具体依相容性及工艺需求通过小试确定。

纺织行业

用途：在植物染色工艺中作为天然染料（可赋予棉、麻、丝等纤维黄绿至橄榄绿色调，需加铜盐或锡盐媒染以固色）或媒染辅助助剂，参与染料在纤维上的附着与色泽稳定；或作为织物后整理工艺中的植物源助剂组分（利用多糖及皂苷组分的成膜与吸附特性）。

参考用量：用于天然染色与媒染工艺时，按处理液质量分数约1.0%～5.0%（或按织物质量 2.0%～8.0%o.w.f.），通常配合媒染剂（铜盐得偏绿，铝盐得偏黄绿，铁盐转暗橄榄）使用并控制 pH及温度；用于织物整理工艺时，整理液中建议质量浓度约 10～60 g/L，具体依织物克重、处理时间及目标效果调整。

以上内容仅为各行业典型用途及参考用量范围，实际投料须依据具体配方、工艺试验及相关法规标准确定。苜蓿提取物属新食品原料来源，涉及食品应用时须核实是否符合所在地新食品原料公告中的使用范围及限量要求。